江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

兩星米芝蓮食府天龍軒呈獻茶香撲鼻「春茶」盛宴

小編:以不同的茶葉入菜,呈現濃厚的中國飲食文化~

 

 

踏入初春,香港麗思卡爾頓酒店兩星米芝蓮食府天龍軒欣然呈獻六道菜精選「春茶」晚宴,以上佳材料揉合頂級中國茶葉,為一眾美食家創製出終極品茗及正宗粵菜享受!

「茶在中國飲食文化中是不可或缺的一環,健康有益的中國茶不但可生津止渴、健脾消滯,其獨特的香氣更是令人回味無窮!令人難以抗拒的茶香能提升菜餚的味道,因此,除品茗外,我們以不同中國茶葉入饌,創造出一系列讓人讚嘆的佳餚,為客人獻上五覺感觀品味之旅!」天龍軒主廚劉秉雷師傅道。

天龍軒採用頂級中國茶葉如大紅袍、安西鐵觀音和獅峰龍井,配上經精心挑選的名貴食材包括龍蝦、鮑魚、阿拉斯加蟹腳及官燕,烹調出引人入勝的六道菜精選晚宴,當中有安溪鐵觀音凍切羊肉、 獅峰龍井百合龍蝦球及大红袍銀芽灼鮑片等。(菜譜詳情請參閱頁末)

菜香撲鼻的「春茶」盛宴供應時間為4月1日至31日,晚上6時半至10時,成人每位收費港幣$1,888+10% (兩位以上起)。如欲訂座或查詢更多資料,請致電 (852) 2263 2270或電郵至restaurantreservation.hk@ritzcarlton.com。

 

 

關於香港麗思卡爾頓酒店

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層,提供312間飽覽維港及城市景致的房間,是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓,包括極具品味氣派的中餐廳及意大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時,將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心,位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心,佔地860平方米,由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊,提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房,以落地玻璃設計,能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕(28米x 7米)的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一,佔地870平方米,加上四間會議室,會議空間面積達1,300平方米,迅速成為流行社交熱點。

 

詳情請瀏覽香港麗思卡爾頓酒店網站 www.ritzcarlton.com/hongkong 。

 

 

 

附錄

春茶

Spring Tea

安溪鐵觀音凍切羊肉

Chilled sliced lamb with Anxi tieguanyin iron buddha

獅峰龍井百合龍蝦球

Sautéed lobster and lily bulbs with Shi feng dragon well

單欉水仙蟲草燉竹絲雞

Double‐boiled chicken soup with cordyceps and San si shiu sin

大红袍銀芽灼鮑片

Poached sliced abalone and big red robe

菊花阿拉斯加蟹腳蒸糯米飯

Steamed glutinous rice with Alaska crab leg and chrysanthemum

官燕茉莉花茶凍伴红茶曲奇

Chilled Bird’s nest jelly with jasmine

Home‐made english tea cookies

每位 HK$ 1,888.00

HK$ 1,888.00 per person

Minimum order for 2 persons or above

兩位或以上起

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資料來源:TravMedia.com

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