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102年度臺中市政府-吃在地,食當季,在地食材廚藝競賽

 

一、活動理念

在經濟發展快速及高科技充斥的年代,追求高品質的低碳生活也是不容忽視,為此本市積極推動學校環境教育落實環保工作,提倡減少碳足跡運動,提出「吃在地、食當季」的新低碳飲食,不僅可降低通路成本、提升學生午餐供應品質讓午餐吃得更好外,亦可達到節能減碳的綠色生活。

本次辦理「臺中市政府推動吃在地、食當季~在地食材廚藝競賽活動」為以鼓勵學校選用在地食材及季節性蔬果融入學校午餐菜色,增進學校廚房工作人員烹飪技巧,並在有限的預算下提升學校午餐的變化性與多元性,讓本市學童了解臺中當地生產的優良本土食材,增加對故鄉的美好印象。

二、目的

(一) 鼓勵學校選用當季之在地食材,減少碳足跡產出,達到節能減碳、降低碳排放量的低碳生活。

(二) 觀摩他校促進口味創新,午餐經驗交流,彼此切磋廚藝與交流烹飪心得。

(三) 建立在地食材菜色,增加午餐菜色的多元性與豐富性,提供學校爾後午餐菜色參考,提升學校供餐品質。

 

三、主辦單位:臺中市政府教育局、臺中市明德女子高級中學

       承辦單位:臺中市立光明國中

 

四、參加對象:

(一) 廚房工作人員組:廚房相關工作人員、營養師,3人為限。

(二) 教職員工組:臺中市市立國民中小學教職員工,3人為限。

(三) 各組報名人員請以學校為單位報名參賽。

 

五、報名日期:

即日起至102年4月12日(星期五)中午12時截止(如有異動將隨時於教育局全球資訊網公告 http://www.tc.edu.tw/)

 

詳細內容請下載附件

 

102年廚藝競賽活動資料下載

 

 

資料來源:臺中市政府教育局

 

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