江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

台灣侍酒師協會-2013年3月主題品酒會

小編:有興趣的朋友可以報名參加~

 

主題 : 葡萄酒年份分析

日期:2013318

時間:14 :30 – 17 :30

地點:SOWIESO餐廳(台北市大安區四維88)

主辦人 :技術組 聶汎勳

贊助法蘭絲、Chef & Sommelier

主題說明:

葡萄酒經過時間的醞釀後,往往會出現令人驚艷的時間滋味。藉由數款不同年份與品種的經典酒款來分析時間成熟帶給葡萄酒的風味。

型式:

 

–          2組品嚐樣品:

–          第一組- 紅酒 x 4

–          第二組- 白酒 X 3

–          參加品酒會的侍酒師攜帶兩個杯子與品飲單逐一至各桌品嚐並回答各組的7個問題

–          完成後領取解答

7回合:

  1. 品嚐並預測該款紅葡萄酒的產區、年份、品種
  2. 品嚐並預測該款紅葡萄酒的產區、年份、品種
  3. 品嚐並預測該款紅葡萄酒的產區、年份、品種
  4. 品嚐並預測該款紅葡萄酒的產區、年份、品種以及與前三款的關聯性
  5. 品嚐並預測該款白葡萄酒的產區、年份、品種
  6. 品嚐並預測該款白葡萄酒的產區、年份、品種
  7. 品嚐並預測該款白葡萄酒的產區、年份、品種以及與前二款的關聯性

 

台灣侍酒師協會-20133月主題品酒會參加辦法

  • 台灣侍酒師協會專業會員優先報名參加
  • 報名費:TSA專業會員:300元,非TSA會員:1500元
  • 報名日期:102年3月6日至3月16日,35人額滿為止,11日開放非會員報名
  • 報名流程:

1. 填寫報名表:e-mail至 taiwansommelier@gmail.com

2. 收到回信確認名額後匯款

3. 匯款後請將姓名、匯出帳戶銀行名稱、分行名稱、帳號末五           碼、匯款日期等資料e-mail至  taiwansommelier@gmail.com

  • TSA匯款資訊

戶名:社團法人台灣侍酒師協會

銀行:玉山銀行敦南分行 (銀行代碼808)

帳號:0314-940-012543

 

 

報名表下載:

2013三月 主題品酒會 (含報名表)

 

 

資料來源:社團法人台灣侍酒師協會

 

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