江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

「食尚味蕾‧品味生活」廚藝課程 五星主廚不藏私美味分享

小編: 可以直接向五星級主廚討教喔,想知道主廚美味秘訣的餐旅人,是個難得的機會阿!

 

國賓大飯店提供給消費者自然健康、安心美味的飲食概念,為將新的飲食風尚帶給消費者,推廣自然健康的美食理念,分享更多餐飲新知及享受生活。今年度台北國賓大飯店匯集飯店內廚藝精湛的中西主廚開設「食尚味蕾」廚藝課程與消費者分享,每位NT$1000起;而國賓大飯店位於天母的MARKET CAFÉ等餐廳也規劃一系列精彩的「品味生活」廚藝課程,每位收費NT$800,讓您可選擇有興趣的課程,直接與五星主廚面對面,進行廚藝對話與分享美味秘訣。

n台北國賓五星主廚「食尚味蕾」課程招牌手藝首次公開分享

台北國賓的餐飲軟實力廣受好評,自去年深入基隆八斗子,各廳主廚輪番至基隆以當地食材輔導週邊觀光及餐飲有成後,今年更將此機會分享給長期愛護國賓的消費者,課程含括粵菜煲湯、健康蔬食、手工甜點、牛排、紅酒、派對點心等,由各廳主廚輪番教授專業領域。每季皆為Aqua Lounge依時令設計獨特蔬食料理的洪光明餐飲顧問,於初春及溽夏設計一系列輕食活力好味,為您的健康把關,讓您為今夏的窈窕身形預作準備;溫馨的五月時節,林建龍行政主廚更以頂級香檳茸食材,教您自己在家也能煲得五星級美味湯品,親自為媽咪下廚煲一盅美味好湯;以頂級牛排與紅酒著稱的A Cut牛排館亦不缺席,新科台灣最佳侍酒師競賽冠軍葉昌勳將帶領大家探索新世界葡萄酒,而凌維廉主廚則將獨家揭開A Cut牛排館美味的秘密。多場精采課程,讓您得以輕鬆品味生活、享受五星級料理。

 

n國賓天母地區「品味生活」課程輕鬆享受各國佳餚

2011年起國賓大飯店於天母舉辦多次品味生活課程,搜羅各國佳餚,匯集日本料理、道地美式佳餚、節慶家庭料理,及歐式麵包等課程,今年新增道地美式料理、歐式麵包及首度舉辦餐酒晚宴等,此次邀請曾獲第一屆Penfolds盃台灣區侍酒師首獎的聶汎勳品牌資深經理,帶領大家認識有機葡萄酒,與自然舉杯交流;喜愛甜點的民眾們,則不可錯過曾赴法國里昂擔任世界盃甜點大賽評審的簡純榮甜點創意總監,親自教大家製作金融家蛋糕與手工餅乾等,讓您在家也可烘焙出法式經典甜點。品牌主廚江定遠則道地美式餐1Bite2Go的「美」味祕訣大方分享;若想了解歐式麵包的美味奧秘,則邀請世界麵包大賽團體賽冠軍文世成烘焙行政主廚來為您揭秘。

 

2013台北國賓大飯店「食尚味蕾」課程表

日期

課程內容

上課地點

餐點

講師

課程費用/

321()

15:00~17:00

Aqua Lounge-初春健康蔬食

(寮國水芹菜沙拉、越南式麵包布丁、埃及豆菠菜餅)

Aqua Lounge

精緻蔬食點心

咖啡或茶

洪光明

NT$1200

59()

15:00~17:00

粵菜為媽咪煲好湯

(香檳茸花膠燉雞湯、爵士蜜瓜湯)

粵菜廳

精緻港點

中式茶

林建龍

NT$1200

627()

15:00~17:00

Aqua Lounge輕食好味

(水果冷湯、葫蘆巴子茶、櫛瓜麵)

Aqua Lounge

精緻蔬食點心

洪光明

NT$1200

725()

15:00~17:00

le bouquet-親子手作甜點

(香草奶酪、手工餅乾)

A Cut

牛排館

咖啡或茶

楊文雄

NT$1000

829()

15:00~17:00

A CUT牛肉美味對話

(時蔬沙拉/蘑菇濃湯/自然紐約客/HR乾式熟成肋眼)

A Cut

牛排館

套餐

凌維廉

NT$1500

926()

15:00~17:00

與葡萄酒的親密接觸探索新世界葡萄酒

A Cut

牛排館

法國麵包

葡萄酒

葉昌勳

NT$1500

1114()

15:00~17:00

ahmicafé +明園派對美食輕鬆做

(烏魚子乳酪塔、蔬菜雞肉清湯、果香翠蔬沙拉、奶油明太子義大利麵)

Aqua Lounge

咖啡或茶

李文康

王嘉豪

NT$1200

*以上課程均需加一成服務費,為提供最佳教學品質,每堂課僅收15~20位,敬請提早報名。

*洽詢及報名電話:02-2100-2100*2191 餐飲部

 

2013國賓大飯店天母地區「品味生活」課程表

日期

課程內容

上課地點

餐點

講師

課程費用/

322()

18:30~20:30

人與自然的對話餐酒會

Café Verde

葡萄酒

晚餐

聶汎勳

NT$1500

418()

15:00~17:00

櫻桃杏仁瑪斯卡邦杯/開心果金融家

MARKET CAFÉ

咖啡或茶

簡純榮

NT$1500

620()

15:00~17:00

探索猶太式醃牛肉

MARKET CAFÉ

沙拉

咖啡或茶

江定遠

NT$1500

718()

15:00~17:00

法國麵包三步曲(橄欖油/伊思尼/無發酵奶油)

MARKET CAFÉ

咖啡或茶

文世成

NT$1500

822()

15:00~17:00

太妃糖燕麥餅/奶油花生M&M巧克力餅乾/草莓玫瑰優格杯

MARKET CAFÉ

咖啡或茶

簡純榮

NT$1500

914()

18:30~20:30

餐酒會

Café Verde

葡萄酒

晚餐

聶汎勳

NT$1500

1024() 15:00~17:00

手作壽喜燒

YU SUSHI

味噌湯

手工甘物

徐華駿

NT$800

1121() 15:00~17:00

火雞三步曲(沙拉/火雞餐/三明治)

MARKET CAFÉ

咖啡或茶

方志宏

NT$800

1219() 15:00~17:00

品味自然熟成牛排

MARKET CAFÉ

沙拉

咖啡或茶

江定遠

NT$1500

以上課程均需加一成服務費,為提供最佳教學品質,每堂課僅收15位,敬請提早報名。

※任選三堂課程一次報名並付費,可享有優惠價NT$3600(NT$4500)

※預約/諮詢電話:02-2833-9696分機336 or 350

 

 

文章來源:國賓大飯店

 

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