江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

毒物專家掃毒大公開 吳家誠這樣洗蔬果

小編:

現在食材大多都有灑農藥,到底該如何避免農藥的危害呢?根據毒物專家吳家誠說:「自來水含餘氯可殺菌並氧化殘留農藥,清洗時先將蔬果的根莖部位切除,沖掉泥沙、蟲卵後,清洗蔬果約10~15分鐘,即可去除大部分的農藥。」這種用自來水就可以清洗農藥的方法實在是太新奇了,簡直打破小編既定的觀念阿!

他還舉蘋果為例說明:「多數人會先削蘋果再食用,但偏偏蘋果皮的抗氧化物質及膳食纖維都高於果肉」(小編吃蘋果怕皮有農藥,都有削皮的說…)

 

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