江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

麵包不只是用麵粉做,用米也可以?

小編:百彥以前曾經辦過一米驚人的烹飪競賽,吃過用米做的麵包,很新奇,口感一點也不差喔~

 

 

麵包不只是用麵粉做,用米也可以?自3月1日起,台北王朝大酒店點心房團隊,推出日前榮獲「2012米穀粉多元應用與烘焙產品創意大賽」的冠軍麵包 – 「米穀蔓越莓白蘭地吐司」,也希望以有別於一般麵包的Q軟口感,開創除了客房及餐飲外的新興商機。

冠軍吐司當日現做新鮮出爐

日前獲得「2012米穀粉多元應用與烘焙產品創意大賽」冠軍的「米穀蔓越莓白蘭地吐司」,以南投草屯米穀粉製作,使用台北王朝大酒店點心房精心培育的天然酵母,再將米穀粉與麵粉以1:3黃金比例混合,加入白蘭地酒提升香氣,完全不添加防腐劑。

口感不僅較全麵粉製作的麵包Q軟,也保留了米的營養價值及淡淡的酒香,台北王朝大酒店公關經理丁柏偉表示: 「台灣是稻米王國,品質深獲國際肯定,米穀粉製作的麵包本身具有豐富的維生素,而且會散發自然甘甜味,再加上比一般麵粉所製作麵包不吸油,品嚐起來更健康!」

為了讓消費者能隨時享受健康與美味兼具的米穀蔓越莓白蘭地吐司,體驗冠軍麵包的迷人之處,台北王朝大酒店每天共有三個出爐時間,提供消費者做選購。除此之外,每日也有限量推出養生、歐式及創意麵包,滿足每個嚐鮮消費者的味蕾。

台北王朝大酒店所推出的「白蘭地蔓越莓吐司」,每天11:30、14:30、17:00都會準時出爐,每條售價NT$120(半條NT$70),18:00後另有8折優惠,詳情請洽台北王朝大酒店服務專線(02)2719-7199轉中庭咖啡廳。

 

資料來源:台北王朝大酒店

 

 

 

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