江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

安全、健康、美味-開平衛星課程 認識澳洲牛肉

 

       

時間:11月20日(二)下午1:30~4:00

地點:開平餐飲學校

 

澳洲肉類畜牧協會技術顧問龔振華採用ppt及生動的授課方式,介紹穀物飼養與牧草飼養的澳洲牛有何不同,認識牛肉對於人體的營養價值,原來澳洲牛肉的等級是依照牛隻年紀來區分,澳洲牛肉的生產流程共要經過4個機構在場嚴格把關才能出產,並教導學員挑選牛肉的技巧及購買前的注前事項,課程中還使用了二塊各5公斤的草飼D-Rump ,利用川燙、香煎及20小時的蒸烤 ,讓大家吃到澳洲牛肉的美味及原味。

 

 

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