江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

精選道地食材 劍湖山王子大飯店限定美食宴

 

 

 

劍湖山王子大飯店迎接2012台灣咖啡節,特別由中餐高主廚、新任西餐周主廚發揮創意巧思,推出系列咖啡美食,利用香醇的古坑咖啡、在地盛產之柳丁與古坑特產甜龍筍入菜,不論料理食材或盤飾技巧都充分展現無國界料理的創意,一場兼具視覺、味覺、嗅覺的饕餮盛宴令人食指大動!
禪園中餐廳推出甜筍起司東坡肉,選用豬五花加入鳳筍絲慢火細燉,搭配甜龍筍製成筍粿,最後疊上起司,一道中餐西吃的創意料理,挑戰味蕾極限;另一道茶油咖啡煸鵝掌,慢火煨燜鵝掌至軟嫩再去其骨,將鵝掌與茶油、古坑咖啡煸燒,鵝掌入口立刻綿化於嘴裡,完整呈現料理精華!

蔚藍西餐廳推出太極雙鮭佐香橙醬,主廚運用太極之概念導入法式料理,熱盤嫩煎鮮奶油與時蘿醃漬入味的鮭魚,冷食將生鮭魚揉合橄欖油、檸檬汁與巴西利等香料,冷、熱鮭魚佐柳橙香汁醬,完美絕妙的組合,讓人一吃回味;一道味美又訴求健康的彩虹蔬菜慕斯,取材當地盛產蔬果,加入鮮奶油與蛋白研磨成蔬菜泥,搭配法式薄餅食用,口中濃郁的蔬菜原味又增添蛋奶香氣,猶如親臨世外桃源般。

精選在地食材搭配主廚烹調技巧,所有創新美味通通到齊,季節限定美饌盡在劍湖山王子大飯店!訂位專線:05-5829900分機7294、7295,更多優惠內容請上劍湖山王子大飯店官網www.jph.com.tw

 
 
文章來源:劍湖山王子大飯店
 
 

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