江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

2012客家飯篼比賽

 

透過客家飯篼比賽之舉辦,號召料理好手運用在地食材製作客家小資便當,傳達客家飯篼養生、環保、減碳之特色,讓客家美食普及推廣,達到帶動相關產業發展之目標。

一、報名日期:自即日起至101年11月30日止(以郵戳為憑)。

二、決賽暨頒獎典禮:101年12月15日(星期六)。

三、比賽地點:臺北市信義區新光三越A11旁停車場。

四、參賽組別及資格:(每隊成員3人)

組別

參賽資格

職業組

現行餐飲相關行業從業人員,至少1人具餐飲相關執照

社區/團體組

凡屬同一社區、機關組織或自行組成之團體皆可報名參加

家庭組

隊員需為同一家庭,並設籍於中華民國

學生組

設有餐飲相關科系學校或對餐飲有興趣的在校學生

 

五、比賽主題與規範:以「客庄好滋味」為主題,運用在地食材製作富含客家風味的小資便當,每份至少包含主食1樣、主菜1樣、配菜3樣、小菜1樣(食材成本須控制於30元內)。

六、比賽獎勵:

職業組

社區/團體組、家庭組、學生組

獎項

隊數

獎金(新臺幣)

獎項

隊數

獎金(新臺幣)

冠軍

每隊10萬元

冠軍

每隊6萬元

亞軍

每隊6萬元

亞軍

每隊4萬元

季軍

每隊3萬元

季軍

每隊2萬元

佳作

每隊1萬元

佳作

每隊5000元

※得獎者並頒發彩帶獎牌、獎狀每人各1份。

 

詳細內容請參閱附件「2012客家飯篼比賽」報名簡章。

 

資料來源:客家委員會

 

附件下載:

飯篼比賽簡章

 

 

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