江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

當加拿大遇到臺灣-開平衛星課程 加拿大原住民傳統美食

 

     

時間:10/30(二)下午1:30~4:00

地點:開平餐飲學校

 

加拿大駐台北貿易辦事處御廚Quentin,以加拿大原住民(印弟安)傳統美食為主題,介紹加拿大原住民歷史上最偉大的二位酋長、傳統服飾、主要農作物、以前打獵的技巧等。

御廚Quentin擁有一半的加拿大原住民血統,他也以自己的袓母為榜樣,介紹袓母最常料理的三種原住民傳統美食,也讓學員認識了帶著神秘色彩的印弟安文化。

此堂課程也邀請到御廚Quentin的母校北亞伯達理工學院的Jackie Su,介紹學校的餐飲學院,讓學生又多了一個升學資訊,加拿大駐台北貿易辦事處代表也蒞臨此堂課,這是她來到臺灣參與的第一堂對外課程。

 

 

 

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