江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

碰到奧客怎麼辦?你有什麼「對奧」絕招嗎?

 

【餐旅討論區】

Q:餐飲業是服務業,遇到的客人也五花八門,萬一碰到奧客怎麼辦呢?你有什麼「對奧」絕招嗎?歡迎和大家一起分享您的「對奧」秘訣喔!

 

 

 

8 Comments

  1. 大寶豬's Gravatar 大寶豬
    2012 年 11 月 06 日    

    碰到奧客怎麼辦?我曾經看過一篇網路新聞,上面寫:阿基師自爆曾遇過硬要他喝酒的客人,當眾作勢在他頭頂倒酒經驗,當時他只能請同事解圍,再90度鞠躬跟客人道歉,並保證下班後陪客人喝1杯才解決。阿基師分享,服務業最重要的就是客人至上,遇到奧客,先委屈自己,不要引發衝突最重要。

  2. 陳山蕙's Gravatar 陳山蕙
    2012 年 11 月 07 日    

    合理的要求是訓練,不合理的要求是磨練啦!

  3. 飛躍海洋's Gravatar 飛躍海洋
    2012 年 11 月 13 日    

    不知道大家有沒有聽過愛評網的創辦故事,聽說當初就是老闆和他的女朋友看了報章雜誌的報導,休假的時候就到處去吃美食,但是女朋友愛挑剔,覺得不好吃,報導的不真實,才開辦了愛評網,到2012年營收已經破5000萬,所以我們應該大聲和奧客說聲:「歡迎光臨」!

  4. 30一朵花's Gravatar 30一朵花
    2012 年 11 月 13 日    

    曾經聽過一個演講,這位老師有演講中提到:在服務業中只有難處理的客人,沒有奧客…..若真的有也是公司自己引起的~~主要是跟公司產品定位有關,定位清楚,就會分區客群,就不會有奧客上門

  5. YOHO's Gravatar YOHO
    2012 年 11 月 14 日    

    不要讓客人覺得花錢是大爺!

  6. hoshqj's Gravatar hoshqj
    2012 年 11 月 15 日    

    有同感!

  7. kao sandy's Gravatar kao sandy
    2012 年 11 月 19 日    

    蘇國垚語錄:「人客」與「奧客」只在一念之間….

  8. 2013 年 01 月 13 日    

    very good post, i actually love this website, carry on it

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。