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廚藝奧林匹克柯明宗葉東翰師徒摘4金

 

新竹市廚師柯明宗,日前代表台灣參加在德國舉行的第廿三屆奧林匹克國際廚藝競賽,勇奪三面金牌。他指導的徒弟、靜宜大學觀光系二年級學生葉東翰,拿下一金。師徒聯手奪得四金。

奧林匹克國際廚藝競賽(IKA/Culinary Olympics),堪稱餐飲界的奧運賽。卅四歲、擁有廿年廚藝經驗的柯明宗,今年五月赴韓參加「世界料理廚師大會」,摘下一金。柯明宗再接再厲,本月初代表台灣赴德參加奧林匹克國際廚藝競賽,出發前,用五十公斤芋頭雕出「金釵舞技樂」作品,運送到比賽現場組裝。精密的三層包覆縷空繡球、仕女的曼妙美姿及少見的神獸貔貅,驚豔國際,奪下靜態組金牌。

柯明宗以「飛天達摩」作品,闖過動態果雕組預賽,再憑著深厚雕工精準完成「婀娜仙女」,在近六十名參賽者中再奪一金。

以黑馬之姿首次參賽的葉東翰,在師傅柯明宗辛苦指導一年下,以「一葦渡江達摩」作品拿下靜態組金牌。師徒聯手奪下四金,成為大會注目焦點。

 

 

文章來源:蘋果日報

 

 

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