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時尚日式食府​Shiro以嶄新姿態​進駐銅鑼灣地標希慎廣​場

 

 

Aqua Restaurant Group 旗下備受讚譽的型格日式餐廳Shiro曾於金鐘太古廣場開設,一直深受購物者和白領人士歡迎;餐廳現遷往銅鑼灣全新地標希慎廣場,誓必再度成為一眾食客的至愛。

除迴轉壽司吧外,Shiro 新店更設有五種具當代風格的日式菜餚,由總廚岩橋達也主理。岩橋達也來自日本東京,擁有逾15年豐富烹飪經驗,他憑藉精湛的日本料理廚藝,並融匯當代美食概念,將為Aqua Restaurant Group 設計出更多令人一試難忘的菜餚。

而曾效力於多間米芝蓮食府及倫敦享負盛名的日式餐廳Nobu的Dominic South將擔任Shiro的副主廚。

全新的拉麵菜單是餐廳的焦點所在。岩橋達也將根據其8歲時獲傳授的家傳配方為餐廳烹製別具特色的Shiro配豬骨濃湯拉麵。Shiro菜單尚包括一系列深受食客歡迎的傳統日式美食,如壽司、刺身、懷石料理、爐端燒及天婦羅等。

Shiro 提供一系列壺裝及瓶裝的清酒,同時亦珍藏10多款國際佳釀,尚提供多款富日式風味的星級雞尾酒,包括 Lychee Mojito。

 

Aqua Restaurant Group 創辦人 David Yeo 表示:「我們很高興Shiro可於希慎廣場重新營業,再次為食客提供一系列精彩佳餚及不同種類的日式美食。」

餐廳面積達 3,700 平方呎,以「返璞歸真」為設計主題。白色為主調,裝潢展露禪意、簡約的風格,另配備獨家設計的瓷器和餐具,演繹出日本飲食文化的精粹。迴轉壽司吧以「Y」字型設計,隱約將主餐區及酒吧區分隔,為日式設計之首創。此外,客人可飽覽香港商業樞紐區銅鑼灣的繁華美景。

Shiro的室內設計均反映出餐廳名字在日語中的意思─「白色」。而酒吧枱上的燈飾由蠶絲所組成,設計獨特細膩,營造輕柔的效果;白色石英酒吧枱則隱約折射出閃爍白光。

餐廳亦保留著原有的設計元素:一邊牆身飾上彎曲且富女性美的條紋,而另一邊則飾以突顯男性剛強形象的黑色日本武士圖像,形成強烈對比效果。

地址:香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場1301號舖

查詢及預約,請致電(+852) 2155 8066或瀏覽www.aqua.com.hk

Aqua Restaurant Group 餐飲集團簡介

於2000年,原職律師的David Yeo 開設aqua 餐廳,期望藉此將紐約、東京及倫敦的時尚餐飲潮流引入香港。這無疑為Aqua Restaurant Group 餐飲集團往後發展奠定成功的基礎。時至今日,集團已拓展成為擁有21 間前衛食肆的龐大餐飲王國,旗下擁有多間香港最具創意的頂尖食府,如aqua、Armani/Aqua、胡同、Tivo、Vivo、Ayuthaiya及La Marmite。

別具地標特色的獲獎精品酒店Hullett House;傳統中式帆船「張保仔」(aqualuna);以及分別位處倫敦及北京當地炙手可熱的多元化餐廳。多年來,集團的基本理念從未改變,仍堅持搜羅最新鮮的頂級材料,加以精心烹調,務求突顯食物原有真味,同時令佳餚呈現精緻吸引的外觀。

如斯美饌配合親切殷勤的服務,加上餐廳極盡創新而富亞洲色彩的破格裝潢,時刻令賓客陶醉於令人讚嘆的時尚氛圍之中,就連任何細微之處都一絲不苟,這已成為Aqua 集團獨當一面的信譽標記。

於2012年,David Yeo更於世界名廚群英會之卓越大獎 (World Gourmet Series Awards of Excellence) 頒獎禮上榮獲「2012年度最佳餐廳創辦人」(Restauranteur of the Year) 獎項。

 
 
文章來源:嘉希傳訊
 
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1 Comment

  1. 2012 年 09 月 26 日    

    That’s a good post.

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