江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

廚藝特技開眼界 國內大廚比手藝

 

小編:哇賽~太厲害了!能將麵條做成像絲一樣,穿進針裏麵耶,真是了不起的特技~

 

對岸來的拿手絕活第一式金絲麵條,麵身輕到可以燃燒,而且根根細如髮絲,一條條全都穿進了細針裡。

對岸來的拿手絕活第二式,講求手勁還融合了舞蹈下腰動作的花式扯麵,展現身體的協調性以及手腕的力道,讓麵條想去哪就去哪。拿手絕活第三式,來自安徽的師傅要挑戰在氣球上切肉,將肉片放在輕薄圓弧的氣球上切成均勻肉條,人生難得幾回見識大師現場獻藝,高手盡在兩岸廚藝特技展裡等你欣賞。

全文請瀏覽:Yahoo新聞

 

4 Comments

  1. 飛躍海洋's Gravatar 飛躍海洋
    2012 年 09 月 18 日    

    厲害!厲害!

  2. 阿澤快跑's Gravatar 阿澤快跑
    2012 年 09 月 19 日    

    江振誠把料理和工藝做結合,這些中國師傅把料理和特技做結合,之後不知道還會出現什麼花樣….期待阿…….

  3. 咪咪's Gravatar 咪咪
    2012 年 09 月 19 日    

    不知道我們台灣有沒有這樣的人才?

  4. sandy's Gravatar sandy
    2012 年 09 月 20 日    

    感覺上,基本功很紮實

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