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「台菜」的定義有很多,您認為「台菜」的定義是什麼呢?

 

【餐旅討論區】

Q:「台菜」已經從被看成不登大雅之堂的非主流菜色,到現在成為對外宴客的主流菜色之一,不過對「台菜」的定義仍然眾說紛紜,並沒有像中國料理八大菜系的定義這麼明確,您認為「台菜」的定義是什麼呢?什麼才是「台菜」的代表菜色呢?是小吃…還是媽媽菜…?

 

4 Comments

  1. lily's Gravatar lily
    2012 年 09 月 16 日    

    家常料理和台灣小吃!

  2. 阿雄's Gravatar 阿雄
    2012 年 09 月 19 日    

    台灣是個殖民地國家,從早期的日治時代到國民正府播遷來台,使得台灣的飲食發展融入了日本料理和中國的八大菜系,而形成了特有的台菜料理,不過隨著外籍新娘的增加,新一代的移民家庭日增,日後台菜將會呈現更多元的發展。

  3. 生活放輕鬆's Gravatar 生活放輕鬆
    2012 年 09 月 26 日    

    我想…..應該是夜市小吃和家常菜吧…….

  4. 大寶豬's Gravatar 大寶豬
    2012 年 09 月 27 日    

    老師上課有教到說是:融合中國菜系後的家常料理喔~

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