江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

台洋主廚大對決! 台灣經典菜色融新味

 

台灣經典菜色如果碰到法國主廚會激盪出什麼新火花呢?這次台灣新食藝的創作交流,就邀請到法國藍帶學院廚師 Neil Armstrong與新天地餐飲集團主廚吳文智,以海鮮滋味為主題,將台灣特色食材融合出新菜色,刺激咱們挑剔的味蕾。

為推廣台灣美食,並提升台灣餐飲國際能見度,經濟部商業司特別邀請法國藍帶廚藝學院廚師於2012年8月來台,與我國知名餐飲業者進行一系列的國際餐飲交流活動。此次系列活動共四場,首場於8/7,由新天地餐飲集團廚吳文智,與法國藍帶學院廚師 Neil Armstrong過招,以海鮮滋味為主題,各推出三道創意佳餚。
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