江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

101年度「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽

 

近年來環保署積極推廣「多吃蔬食少吃肉」、「在地生產、在地消費」的概念,即鼓勵民眾在日常生活飲食中多選用台灣在地、當季蔬果及對於環境友善的食材,以減少食材在產製及長程運送過程中所生成的溫室氣體與能源耗用,進而減緩地球暖化,並邁向建立「低碳社會」之理想。

有鑑於此,環保署特辦理101年度「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動,鼓勵民眾以減碳與健康的角度,自帶容易料理、清淡又健康的蔬食便當,讓大家能夠在滿足味蕾欲望的同時,又能減少二氧化碳排放量,為地球環保盡一己之力。

 

主辦單位:行政院環境保護署 

執行單位:天氣風險管理開發股份有限公司 

協辦單位:新北市私立莊敬高級工業家事職業學校 

活動對象: 

(一)學生組:全國高中職及大專院校餐飲相關之在校學生,每組成員1~2名為限。

(二)社會組:對廚藝熱忱之社會人士,每組成員1~2名為限。

 

報名及比賽期程: 

(一)報名時間:即日起至101年9月7日(五)截止收件(郵戳為憑)

(二)初賽時間:101年9月22日(六)

(三)決賽時間:101年9月29日(六)

 

比賽地點: 

賽程 地點
/決賽地點 新北市私立莊敬高級工業家事職業學校(新北市新店區民生路45號)
 

報名方式:

參賽者依報名組別,郵寄報名表及附件資料至101年度「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動小組收(台北市中山區南京東路三段131號6樓),詳細內容請參考附件。

比賽主題

參賽者需使用我國本地之當令「蔬食」為主要食材(不含魚、肉類,奶蛋可),設計兼具健康、低碳意向的蔬食餐盒。每份餐盒料理需烹調5份,1份進行展示,4份供評審評分。

獎勵方式

1)學生組:

金廚獎(1名)   25,000元郵政禮卷  金牌徽章及獎盃一式

銀廚獎(1名)   15,000元郵政禮卷  銀牌徽章及獎盃一式

銅廚獎(1名)   10,000元郵政禮卷  銅牌徽章及獎盃一式

優等獎(5名)    5,000元郵政禮卷  獎狀一式

2)社會組:

金廚獎(1名)   25,000元郵政禮卷  金牌徽章及獎盃一式

銀廚獎(1名)   15,000元郵政禮卷  銀牌徽章及獎盃一式

銅廚獎(1名)   10,000元郵政禮卷  銅牌徽章及獎盃一式

優等獎(5名)    5,000元郵政禮卷  獎狀一式

 

 

附件下載:

10108011環保署「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動參加規則

 
 

 

 

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