近年來環保署積極推廣「多吃蔬食少吃肉」、「在地生產、在地消費」的概念,即鼓勵民眾在日常生活飲食中多選用台灣在地、當季蔬果及對於環境友善的食材,以減少食材在產製及長程運送過程中所生成的溫室氣體與能源耗用,進而減緩地球暖化,並邁向建立「低碳社會」之理想。
有鑑於此,環保署特辦理101年度「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動,鼓勵民眾以減碳與健康的角度,自帶容易料理、清淡又健康的蔬食便當,讓大家能夠在滿足味蕾欲望的同時,又能減少二氧化碳排放量,為地球環保盡一己之力。
主辦單位:行政院環境保護署
執行單位:天氣風險管理開發股份有限公司
協辦單位:新北市私立莊敬高級工業家事職業學校
活動對象:
(一)學生組:全國高中職及大專院校餐飲相關之在校學生,每組成員1~2名為限。
(二)社會組:對廚藝熱忱之社會人士,每組成員1~2名為限。
報名及比賽期程:
(一)報名時間:即日起至101年9月7日(五)截止收件(郵戳為憑)
(二)初賽時間:101年9月22日(六)
(三)決賽時間:101年9月29日(六)
比賽地點:
賽程 | 地點 |
初/決賽地點 | 新北市私立莊敬高級工業家事職業學校(新北市新店區民生路45號) |
報名方式:
參賽者依報名組別,郵寄報名表及附件資料至101年度「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動小組收(台北市中山區南京東路三段131號6樓),詳細內容請參考附件。
比賽主題
參賽者需使用我國本地之當令「蔬食」為主要食材(不含魚、肉類,奶蛋可),設計兼具健康、低碳意向的蔬食餐盒。每份餐盒料理需烹調5份,1份進行展示,4份供評審評分。
獎勵方式:
(1)學生組:
金廚獎(1名) 25,000元郵政禮卷 金牌徽章及獎盃一式
銀廚獎(1名) 15,000元郵政禮卷 銀牌徽章及獎盃一式
銅廚獎(1名) 10,000元郵政禮卷 銅牌徽章及獎盃一式
優等獎(5名) 5,000元郵政禮卷 獎狀一式
(2)社會組:
金廚獎(1名) 25,000元郵政禮卷 金牌徽章及獎盃一式
銀廚獎(1名) 15,000元郵政禮卷 銀牌徽章及獎盃一式
銅廚獎(1名) 10,000元郵政禮卷 銅牌徽章及獎盃一式
優等獎(5名) 5,000元郵政禮卷 獎狀一式
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附件下載:
10108011環保署「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動參加規則