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三個沒有 做出市場區隔

 

小編:想知道多品牌的王品集團是如何做市場區隔、成功打造餐飲王國嗎?與大家一起分享王品集團董事長戴勝益的「三個沒有」心法!

 

明確的市場區隔,是多品牌餐飲集團的成功心法。王品集團董事長戴勝益指出,王品旗下的品牌區隔,在於「三個沒有」,新品牌和舊品牌之間的重疊度,則不能超過20%。此外,新品牌的成立,必須是源自客戶的需求,而非經營者自身的擴張計畫。

王品是國內最大的多品牌餐飲連鎖體系,旗下計有王品、西堤、陶板屋、原燒、聚、夏慕尼、藝奇、品田牧場、舒果、石二鍋、曼咖啡等11個品牌,集團每年創造超過百億元的營業額。

表現品牌獨立特色

戴勝益表示,以單一的餐飲品牌來說,一年必須要有5億元的營業額,才能算是一個成功的品牌。而一個餐飲體系要成為大家都能接受的品牌,起碼要有10家分店,以一家餐廳每個月400萬元營業額來算,一年創造5億元的業績是個合理的數字。

但是當同一個集團裡品牌眾多時,很容易就會陷於互相瓜分市場的窘境。戴勝益指出,王品以「三個沒有」區隔市場,分別為沒有中央廚房、沒有總主廚、沒有相同的裝潢設計師,讓不同品牌之間有所分別。

 
 

全文網址: 王品之道/三個沒有 做出市場區隔 | 商業企管 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN11/7258030.shtml#ixzz22jNAFBga
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