江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

2012年第14屆上海國際烹飪藝術競賽

 

今年比賽項目:

◆ Patisserie 糕點比賽- Display & Practical 展評 & 現場製作

Class 1 賽題一: 麵包製作比賽(展評)
Class 2 賽題二: 三層婚禮蛋糕(展評)
Class 3 賽題三: 糕點裝飾擺設(展評)
Class 4 賽題四: 下午茶甜品(展評)
Class 5 賽題五: 甜點一盤(現場製作和巧克力擺設(展評)

 

◆ Artistic 藝術類

Class 6 賽題六: 開胃菜展示(展評)
Class 7 賽題七: 主菜展示(展評)
Class 8 賽題八: 果蔬雕(展評)
Class 9 賽題九: 冰雕(現場製作)

 

◆ Hot Cooking 現場烹飪- Practical 現場製作

Class 10 賽題十: 牛肉烹飪
Class 11 賽題十一: 羊肉烹飪
Class 12 賽題十二: 雞肉烹飪
Class 13 賽題十三: 海鮮烹飪
Class 14 賽題十四: 義大利面烹飪
Class 15 賽題十五: 美食家團體挑戰賽

 

 

Notes 備註1

1. A charge of RMB100 per confirmed entry will be made.每人每項比賽收取報名費人民幣¥100 元。2. Spaces are limited in each class and contestants will be accepted strictly in order of applications received.

限於每項比賽場地限制,參賽選手將嚴格按報名表收到的順序排定。 

 

Notes 備註2:

1. 必須為協會A級會員或餐旅青年學習委員會成員

2. 參加此比賽資格须具備國內比賽銅牌(含)以上

3. B級會員、C級會員(非會員) 協會會協助、帮助廚藝競賽的報名及問題,但不包含培訓課程及看菜,及在任何國際比賽上不可穿著協會廚藝競賽的隊服。(因,非協會廚藝競賽代表隊不可穿著隊服)

4. B級會員、C級會員(非會員)組團出國比賽方式,將會委外招標合適的公司、旅行社或團體,不是也不可以代表本協會出國比賽5. 只有A級會員才有機會成為協會廚藝競賽代表隊,篩選機制將要由負責競賽小組的組員決定及要遵守協會競賽小組規範

 

Notes 備註3

填寫後請回傳台灣福爾摩莎廚藝美食協會李秘書

e-mail: a@formosacooking.com.tw

Fax: 04-24254187

台灣福爾摩莎廚藝美食協會秘書處收件截止日期為:2012年10月3日

 

 

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附件下載:

 上海廚藝競賽報名表

 

 

資料來源:台灣福爾摩莎廚藝美食協會

 

 

1 Comment

  1. 2013 年 03 月 03 日    

    Hello, just wanted to mention, I enjoyed this blog post.
    It was funny. Keep on posting!

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