江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

米其林星級餐廳經驗分享與國際廚藝示範研討會

小編:江師傅帶來的星級餐廳的經營理念與現代廚藝潮流觀念與大家分享,是個難得的學習經驗喔!

 

(圖片來源:中央通訊社)

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大仁科大餐旅系於本月19日舉辦研討會由台灣之光江振誠主廚來主講,說明餐飲猶如一部電影,每道菜有其獨特的個性,他用比較輕鬆的方式牽動全場師生貴賓的神經,從二十年前的料理到現今經由餐飲知識的提升,2012年的時代如他所述,餐飲不是從地域來分,而是從個人的廚藝特色來分。

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全文請瀏覽:http://news.sina.com.tw/article/20120702/7214136.html

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3 Comments

  1. Ruru's Gravatar Ruru
    2012 年 07 月 05 日    

    給江師傅一個讚喔~

  2. 林大妞's Gravatar 林大妞
    2012 年 07 月 06 日    

    很高興江師傅能來台與大家分享!

  3. 笑蒼生's Gravatar 笑蒼生
    2012 年 07 月 08 日    

    唉…可惜沒機會聽到江師傅的經驗談…

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