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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Strip House by Harlan Goldstein 呈獻令人難以抗拒的周​六牛扒早午餐



以慶祝扒​房隆重開幕


別具1940年代紐約風格的懷舊扒房StripHouse by Harlan Goldstein 位於中環蘭桂坊心臟地段,現隆重推出令人垂涎的三道菜牛扒早午餐。逢周六正午12時至下午3時供應,定價僅為港幣388元*。

早午餐以自助餐桌上一系列滋味誘人的沙律及頭盤掀開序幕,當中包括蘇格蘭煙三文魚、大蝦、巴馬火腿、海鮮沙律、有機沙律及多款芝士等等。隨後,賓客亦可品嚐名廚HarlanGoldstein 創意非凡的鵝肝法式多士配楓葉醋汁,體驗令人陶醉的美味享受。

主菜方面,HarlanGoldstein特別在熱騰騰的火山石烤爐上精心烹調各式扒房特色美食。StripHouse選用來自美國的Brandt Family黑安格斯牛肉或澳洲的頂級和牛,前者牛隻由專人以穀物飼養,然後牛肉於香港經過wetaged過程,令肉質更為細嫩;而兩者均屬自然繁殖,並無添加任何荷爾蒙和抗生素。

而享用早午餐的食客可在四款汁多味美的牛扒中任擇其一,當中包括:9安士嫩牛扒(BabyBeef Chop)、10安士頂級西冷(PrimeSirloin Steak)、10安士頂級肉眼扒(PrimeRib-Eye Steak),或10安士和牛腹肉牛扒(WagyuHanger Steak)。

全部皆配以三款醬汁選擇,分別為:黑椒汁、賓尼士汁及辣根汁。賓客亦可另選滋味配菜,如巴馬芝士薯蓉、香滑菠菜、忌廉粟米、蘆筍、薯球及有機雜菜,每客定價港幣48元。
最後,賓客可細嚐驚喜甜品或雪糕(選擇包括港式奶茶、雲呢拿、Nutella朱古力榛子醬及芝士蛋糕口味),為美味的牛扒早午餐畫上完美句號。

Strip House by Harlan Goldstein 位於香港中環蘭桂坊15至16號協興大廈5樓。如欲預訂,請致電(852)25218638。

*以上價格另設加一服務費。


Harlan Goldstein 簡介
名廚HarlanGoldstein 於2010年11月19日開設時尚食府Goldby Harlan Goldstein。Gold 座落於LKFTower二樓,以閃爍金色為充滿活力的設計元素,令人驚喜不已,絕對是不容錯過的餐飲熱點。Harlan來自紐約下東城,在廚藝方面深受當地的民族及國際美食文化影響,不同的文化及經驗更促成其多元化的歐陸佳餚創意靈感。
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而一如既往,Harlan不但喜愛在美食中注入個人風格,亦嘗試以各式各樣的技巧烹調美饌,其中煙燻和慢煮法更是他的最愛,因這兩種方法能有效保持原汁原味,避免食材的天然味道及水分在烹調過程中流失。
2012年5月,來自紐約的顯赫名廚Harlan Goldstein在中環蘭桂坊開設一家別具1940年代紐約風格的懷舊扒房,名為StripHouse by Harlan Goldstein。

在店內,HarlanGoldstein特別為賓客送上Dean Martin及FrankSinatra等殿堂級歌王的醉人金曲,還有別具韻味的紐約爵士旋律,與餐廳內以溫暖華麗的紅、炭灰及銀為主調之懷舊裝潢互相輝映。StripHouse by Harlan Goldstein為食客們供應多款火熱的炭燒菜式,主打包括豐腴味美的厚切草飼Fiorentina肉眼扒及嫩滑多汁的有機日本豚肉。餐廳風格雖為懷舊,但氣氛其實傾於前衛型格,與傳統的「紐約客」扒房大相逕庭,所以將它命名為「Strip House」頗堪玩味。
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Harlan Goldstein 於多年前效力香港深灣遊艇俱樂部期間已聲名大噪,其後更於香港中環國際金融中心開設星級時尚食府Harlan’s,以及三位一體的概念餐廳H One、The Box及GBar。Harlan Goldstein現時並未為香港其他餐廳效力,包括位於尖沙咀TheOne 商場內的Harlan’s。
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如欲查詢Goldby Harlan Goldstein及StripHouse by Harlan Goldstein之詳情,請瀏覽www.gold-dining.com或www.striphousehongkong.com。


文章來源:嘉希傳訊

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