江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

【百彥選書】都會廚男 Titan的廚房



【內容簡介】


從前菜、沙拉、湯品、主菜到甜點
四人份1000元有找的五星級套餐

鍋具╳刀工╳食材╳烹飪╳餐酒╳擺盤
缺一不可的Titan式美味關係

新生代都會廚男的料理哲學

當廚師和他的料理一樣秀色可餐時,你想要先吃料理還是……?

走出悶熱狹小的廚房,除了西餐料理專業與精湛刀工,都會廚男Titan左手拿刀,腳踩衝浪板,陽光、健康、都會雅痞,顛覆你對廚師的刻板印象。


【作者簡介】

食譜 / 張秋永  Titan

30歲不到卻有著10年的廚齡、5年的教學經驗。曾任職於君悅、春秋烏來、遠企,現任職於華國。並在學學文創志業、食習廚房、Yamicook等廚藝教室教學。曾擔任元培科技大學餐飲管理系兼任講師,現任馬偕醫護管理專科學校餐飲管理系兼任講師。除活躍於 於冰冰好料理、生活一級棒等節目,同時著有《都會廚男。Titan的廚房》料理書。十分熱血的喜愛衝浪、打籃球,更愛在不同舞台將所熱愛的料理專業分享給每個人,即將以長江後浪推前浪的氣勢,成為新一代的都會廚男代表。


文字 / 譚聿芯  Ling

一個不愛錢、不存錢、過度愛好自由,不愛穩定生活的偽金牛座輕熟女。從小到大熱衷於換學校、換工作、換居住地。從公關公司到BALL WATCH手錶代理及壹周刊業務部企劃,直到成為不受拘束的Free Lancer自由工作者,文字兼攝影後,又接下了到處吃喝的編輯、寫作工作,每年二至三次的出國,以旅行、拍照、品嚐美食的遊戲人生,代替了不定性的飄泊,也從此愛上了將所見、所聞、所嚐訴諸於文字與影像,但代價就是,肚子越來越大,而且每年體重上升5公斤。


【購買專區】:

http://www.books.com.tw/exep/assp.php/jobank/exep/prod/booksfile.php?item=0010496050


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文章來源: 張秋永

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