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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

雲品酒店 「蝶戀夏雲品」



賞鳳蝶、老茶廠品茗、到埔里咬下一口剛出土的美人腿

這一夏的精彩 從生態開始

1111雲品酒店日月潭延續從產地到餐桌的生態概念,夏季的活動更精彩可期。到蝴蝶園,觀賞鳳蝶曼妙舞姿,館區近百種的蝴蝶物種,您能發現幾種?走進歷史悠久的日月老茶廠,品茗之餘,見證一群人以生態保育的使命,打造出一片生意盎然的茶園。埔里的好山水盛產出全台最頂級的筊白筍,請來造訪綠油油的水田,體驗一口夏天的新鮮滋味。

1111即日起至8月31日止,雲品酒店一泊二食住宿專案規劃系列活動,帶賓客親近大自然,二人同行,六月平日每人4,650+10%元起。

在地生態 客座大地教室

1111南投的好山水,孕育出日月潭周圍豐富的物產,2012年雲品酒店著重餐飲文化深度的提升,以「慢食樂活」與「在地文化」的飲食概念,帶領客人深入食材產地。「蝶戀夏雲品」夏季限定套裝專案,邀請賓客到大自然做客。70年代的台灣,素有蝴蝶王國美名,南投的蝴蝶品種,如今多達330種以上,常見的有大鳳蝶、紅紋鳳蝶、端粉蝶、台灣黃蝶、荷式黃蝶以及弄蝶等,紛飛其中,每發現一款,皆是種驚喜。

1111蝴蝶園全區由一條沿著山坡而建,蜿蜒曲折的導覽棧道所貫穿,能在其中輕鬆賞蝶,園區內細心栽種多款蝶類喜好棲息的樹種,認識蝴蝶也同時欣賞樹林,了解自然生態。夏季來到蝴蝶園,跟著雲品活動員的腳步,慢步在蝴蝶翩翩的林蔭小徑,恣意享受陽光灑落樹梢,追逐著牠們的美麗足跡。

1111前往供應全台70%以上的筊白筍故鄉-埔里,探訪「美人腿」之稱的筊白筍,愜意的走在田梗中間,隨心欣賞這一畂畂田野風光,並有機會咬下一口香嫩輕甜的新鮮滋味!

1111日月老茶廠是一座強調養地護生的茶園,自2003年開始推動阿薩姆有機栽種法,採用老祖先解決土壤貧瘠的耕種智慧,以種植綠肥作物、人工除草等原生方式,憑藉自然農耕的土壤,培育種植了純淨的阿薩姆紅茶與紅玉紅茶,手工摘取的一心二葉的茶葉,在這一片園地裡,因為對每一道製茶步驟的講究與堅持,成就了一杯連味道聞來都清甜的紅茶,在這裡,光是品茗,就能更貼近生態。

慢食樂活 品嚐美食真味

1111雲品酒店「蝶戀夏雲品」夏季限定行程,期以在生態旅遊體驗中,讓旅客對大自然的豐富物產及餐桌上的食材,有更深刻的感動。埔里地區因水質清淨,特別適合淺水栽培的筊白筍,青綠色的外殼下,包裹的雪白內裡,為坊間俗稱「美人腿」,92%的高水含量,具豐富的膳食纖維,不論清炒或涼伴,皆清淡爽口。

1111走進丹彤餐廳,享用溫雨辰西餐主廚推薦的當季美味料理,日料區的「玫瑰筊白筍壽司捲」,搭配食用玫瑰,襯脫出筊白筍的清甜口感,低卡路里的組合,更是夏日輕食的首選。開完胃,歡迎來到燒烤炸物區,「碳烤筊白筍」香氣四溢,特調的薑汁醬油,能巧妙造就入口的豐富口感。

1111熱鍋區供應的「清炒埔里筊白筍鹹豬肉」,維持筊白筍爽口特色,巧思選擇鹹豬肉做搭配,平衡肉類的油脂,更提升筍子的甜味。來到甜點區,以在地日月潭魚池紅茶,推出「阿薩姆紅茶起士蛋糕」和「紅茶布丁佐檸榢奶霜」,有讓人味覺、視覺一亮的驚喜,皆是不能錯過的夏日清爽滋味。

1111寒煙翠餐廳呼應夏季主題,推出紅茶三鮮菇、紅茶炒山蘇 、紅茶炒河蝦、阿薩姆紅茶燒子排、筊白筍泡菜、鼓汁煎釀筊白筍、如意美人腿、白果美人湯;鍾安富中餐主廚以醃漬手法,讓蘋果泥搭配切絲後的筊白筍,完成一道嚐來酸甜中帶點辣味的「筊白筍泡菜」。「阿薩姆紅茶燒子排」則將嚴選的豬肋排切塊,放入預煮好的阿薩姆紅茶裡,炸後再魯二小時,待完全吸收紅茶湯汁後,將更引出肉質自身的甜味,一上桌,滿溢的茶香,引人食指大動。

1111雲品酒店「蝶戀夏雲品」二人成行一泊二食專案,住宿明悅樓山景房乙晚、享用丹彤自助早餐、晚餐寒煙翠中式套餐或丹彤自助晚餐、主題活動產地及生態之旅,大廳迎賓飲料、客房水果、客房點心、每日報紙、步道健行、精采表演,並提供免費烏日高鐵接駁、親水主題館、煙嵐風呂、健身房、兒童樂園等設施,六月平日入住每位4,650元起(需外加一成服務費)。住宿、用餐均需請事先預約,加人加價等更多詳細內容,歡迎來電洽詢(049)285-6788或光臨雲品網站查詢www.fleurdechinehotel.com


文章來源:雲品酒店日月潭

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