江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

維多麗亞酒店東餐廳 廣東招牌佳餚優惠雙響

 

 

點『龍蝦撈麵』送『蠔皇鮑魚』

加100元升等套餐

        粵菜是台灣廣受歡迎的中華料理菜系,街頭餐館林立,但想要品嚐正宗粵菜,領略其色香精髓,維多麗亞酒店東餐廳絕對是您嘗鮮的好選擇。維多麗亞酒店東餐廳主廚何慶輝,為八○年代將廣東大菜帶進台灣的第一批港籍大廚,對於食材精挑細選,講究傳統廣東菜原味,重火候、刀工,擅廣東老菜、煲湯、海鮮大菜及港式點心,受美譽為『粵菜皇廚』。

        為引領各路饕客品嚐實在好料理,本季特別推薦主打『龍蝦撈麵』,每道 NT$880,並免費加贈一道『蠔皇鮑魚』,價值NT$380;優惠不僅於此!另再加價NT$100,立即單點升級為套餐『龍蝦撈麵賞味套餐』,可享精緻前菜、廣式煲湯、季節鮮蔬及時令水果甜點,飽嚐豪華超值的全套佳餚。

 

東餐廳人氣招牌菜 主打星:龍蝦撈麵NT$880

        龍蝦撈麵採用道地港式烹調手法,特選現撈美國波士頓龍蝦,先備蔥、薑等配料爆香,隨即將半隻龍蝦下油炸至表面酥香,再以上湯一同煨煮,讓海鮮原味與高湯鮮甜完全融合,再加入薑、蔥提味,最後與港式生麵一同拌炒,讓麵條吸飽龍蝦的鮮美湯汁,鮮甜甘味饒富韻味。

        本道東餐廳人氣商品,是必點招牌名菜,現在點用即贈送『蠔皇鮑魚』,單點每道價值NT$380,特選南非鮑魚,以蠔油慢火煨煮10小時,融合金華火腿、老雞、雞爪的湯底,添加花菇與綠蔬,美味滿分!龍蝦撈麵,單點每道NT$880。

 

龍蝦撈麵賞味套餐 每客NT$980 贈『蠔皇鮑魚』

        今春東餐廳優惠精選,加價NT$100立即將單點升等為【龍蝦撈麵 賞味套餐】!首先上場的是精緻前菜三選一:【甘蔗燻鵝】,細嫩鵝肉以甘蔗燻香,搭配脆勁海蜇絲,甘甜味美滋味並帶有海蜇脆勁口感,【花雕醉雞】以陳年紹興醃製,酒氣提香,搭配梅汁番茄,清爽開胃,【焦糖松阪肉】,精選軟嫩松阪豬,表面抹上一層微焦的焦糖,豬肉的口感搭配微甜焦糖,搭配檸檬片及素方餅,風味極佳。

 

        主菜登場!【龍蝦撈麵】色香味俱全上桌,另外師傅特別熬煮【雪梨蜜棗煲豬腱湯】,匯集川貝、陳皮、南北杏、雪梨、蜜棗、老薑、豬腱、雞爪等食材,以大火熬煮五小時,使食材熬出甘甜滋味及滿滿菁華。雪梨潤燥功效佳,搭配川貝及南北杏仁入湯,有助滋陰潤肺。選用不肥膩之豬腱肉、富膠質的雞爪,湯品更加甘醇豐厚。【綠咖哩鮮蔬】為南洋風味咖哩,搭配當令綠蔬,風味獨特。

        另搭贈一客【蠔皇鮑魚】,套餐加量又加值!最後獻上【焦糖烏龍布雷】與【寶島時鮮果】,為套餐劃下甜蜜尾聲。每客NT$980。

 

龍蝦撈麵珍味套餐 每客NT$1,580 贈『原隻鮮鮑』

        套餐內容有精緻前菜三選一:【甘蔗燻鵝】、【花雕醉雞】、【焦糖松阪肉】,接續為主菜【龍蝦撈麵】,湯品搭選【合桃黨參煲佬雞湯】,選用合桃、紅棗、黑棗、桂圓肉、枸杞、黨蔘、雞肉、雞爪、老薑,大火熬煮五小時,合桃、黨蔘可補氣養血、紅棗、黑棗可美顏補血,經過長時間五小時之火候熬煮,所有食材鮮甜甘醇集於一盅,是春夏必嚐的美顏益氣港式煲湯。

        另一道主菜再登場【極汁干煎羊肩排】,先將羊肩排以月桂葉、迷迭香醃製,再以適度火候嫩煎,最後淋上獨到黑胡椒醬汁,香氣美味十足。另贈一道【原隻鮮鮑】,肥美南美鮮鮑,每道價值NT$580,套餐再添貴氣!

        搭配【鱈場蟹咖哩鮮蔬】,日本北海道進口鱈場蟹,飽滿的肉質與鮮甜的肉汁,佐以新鮮季節時蔬,風味絕佳。終曲為【焦糖烏龍布雷】與【寶島時鮮果】,珍品套餐,道道經典回味,每客NT$1580。
 
以上價格需另加收一成服務費
訂位專線:(02) 6602-5672東餐廳

 

 

文章來源:維多麗亞酒店

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