江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

想當〝阿基師〞進餐飲界的近10年多逾7成

 

 
【職場新聞】:領高薪者鳳毛鱗爪 名廚也寥寥可數
 
餐飲集團年終獎金、紅利在媒體一窩蜂報導下,被過度放大,不少年輕人就業選項被牽著鼻子走,主計總處資料顯示,近10年來餐飲餐館業受雇人數成長超過7成,但餐飲業的平均薪資不但較低、成長幅度也低,年輕人從事該行業時要想清楚,真正拿到百萬年終獎金的畢竟只有少數店長,領高薪者鳳毛鱗爪。而煮出口碑躋身名廚的人也寥寥可數,不是每個人都有毅力、機遇或天賦可變成吳寶春、阿基師…………………

 

  

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