江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

輕鬆做料理,悠遊歐洲各國美食

 

義式料理的烹調風格,講究健康自然、法式料理如藝術品般的呈現、希臘料理則呈現海洋悠閒風味,各式料理佐配百里香、迷迭香、奧勒崗等香草直接入菜或熬成醬汁淋於料理上,不但滿足了視覺,更是豐富嗅覺感官的一種料理。

擁有豐富料理經驗的徐志鵬師傅,特針對一般民眾設計菜單,從前菜、湯品到主食,每一堂課程都是一套完整的套餐內容。

【課程大綱】
■紅莓牛肉丸子、香蒜濃湯、輕食沙拉
■低溫烤鮭魚佐優格醬、乳酪焗洋芋、香煎干貝佐莎莎醬
■烤豬菲力佐菌菇醬、義式海鮮湯
■芝蔴生菜沙拉佐覆盆子油醋醬、菌菇辣味鮮蝦、香料烤嫩雞
■蛤利巧達濃湯、香煎魴魚佐鯷魚時蘿醬、乳酪烤蔬菜
■希臘風蔬菜湯、鮮蝦菠菜沙拉、米蘭蔬菜燉小牛膝

菜單內容及順序會依季節及講師視授課情況需要調整
<試吃後再每三人一組實作>

 

【課程講師】
徐志鵬師傅:
 曾任職馬蹄法國餐廳、福華大飯店、米羅世界餐廳等、現任多家西餐廳顧問
 

【報名網址】http://ewda.tw/modules/ewda_action/action.php?asn=1145
【活動時間】從 2012-03-22 18:30 起 ~ 2012-04-26 21:30 止
【活動時數】18小時 (週四晚間18:30~21:30)
【活動地點】台北市 開封街1段35號6樓603廚藝教室
【主辦單位】稻江科技暨管理學院台北推廣教育中心
【協辦單位】中華民國職工福利發展協會
【活動對象】有興趣者皆可參加
【活動費用】5,400 /人(學費3,600元/材料費1,800元)
【聯絡方式】02-23895966#10楊小姐 #11鄭小姐

 

【繳費方式】
銀行匯款:中國信託商業銀行重陽分行  銀行代碼:822
銀行帳戶:4845–4015–6263   帳戶名:中華民國職工福利發展協會
*線上報名完成時,系統將自動回覆「完成報名」訊息至信箱,請憑信件內「修改密碼」登錄繳款資訊,以便核帳。
本活動費用協會僅為代收轉付,收據將由稻江科技暨管理學院台北推廣教育中心開立

【注意事項】
*為確保您的課程權益,請務必先報名再匯款。
*因有材料購買問題,最晚請於開課前二天上午10點前匯款,並登錄繳款資訊,以便確保您的報名資格及收據開立作業。
*匯費及手續費由學員自行負擔,恕不提供刷卡服務及現場繳費。
*開課前一天將以E-mail寄送上課通知,若未收到任何通知,敬請來電確認。
*如報名後不克前往,請務必來電取消報名,將名額讓給需要的學員。
*如遇不可抗力之因素,本協會保留課程之更改權力。

文章來源:稻江科技暨管理學院台北推廣教育中心

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