江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

海景軒呈獻清新素食佳餚

 

 

一連串佳節慶祝盛宴過後,是時候品嚐清新有「營」的菜餚,健康迎接新一年。米芝蓮一星食府海景軒特意推出一系列創新的素菜佳餚,為您今個冬天帶來煥然一新的素食體驗!

米芝蓮星級總廚梁輝雄師傅選用別具營養價值的蔬果食材如南瓜、菇菌、豆腐及其他時令菜蔬,精心巧製多款健怡美味的粵式素饍,醒胃登場,不單喚醒您的味覺,更讓您感到生氣盎然!

健怡素食佳餚包括︰
·         南瓜素扣肉
·         佛素炒雲耳
·         日式青芥靈芝菇
·         香脆荔茸盒
·         菌香玉芹素雞絲
·         陳醋素脆鱔
·         栗子雙冬素根
·         靈竹豆腐
·         松子仁素丁
·         雪菜毛豆浸粉皮

供應期由2月1日至3月31日。

查詢或訂座,請致電(852) 2731 2883聯絡海景軒。

 
 
 

 

中菜行政總廚梁輝雄
 
梁輝雄師傅是海景嘉福酒店的中菜行政總廚。梁師傅於1995年加盟海景嘉福酒店,並於1996年初晉升為總廚。梁師傅堅持選用優質材料,配合其精湛廚藝所烹製之菜式,一直深受各方讚賞。他於1979年入行,擁有超過30年入廚經驗。

籍貫廣東的梁師傅曾於日本、南韓、北京、香港及中國多個地區工作,他不斷鑽研廚藝,而他的才華亦獲得美食家的一致認同,更分別榮獲2011年及2012年《米芝蓮香港澳門飲食指南》一星評級。梁輝雄師傅更被本地知名傳媒包括《香港經濟日報》及《譽源》雜誌邀請,撰寫飲食專欄。
 
 

 

海景軒
要體驗香港飲食文化,無疑要到粵式菜館品嘗廣東菜。米芝蓮星級中菜廳海景軒供應廣東傳統及創新美饌,每一道菜式之準備過程,均秉承傳統製作工藝與細節。海景軒以黑、金及酒紅色佈置為主,採用優質雲石及鏡面互相配搭,加上古典中式擺設及獨具型格的黑白照片,格調時尚高雅。供應午餐及晚餐;設有五個宴會廳,可容納228賓客。
 
地址香港九龍尖沙咀東部麼地道70號海景嘉福酒店B2層

營業時間星期一至六       午市:  上午11時30分至下午2時30 分
                                         晚市:  晚上6時30分至10時30分

星期日及公眾假期           午市:  上午10時30分至下午2時30分
                                         晚市:  晚上6時至10時30分

 
有關海景嘉福酒店之詳細資料,請瀏覽: www.hongkong.intercontinental.com

文章來源:嘉希傳訊

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