江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

維多麗亞酒店【占卜您的愛情丘比特】 5萬5的鑽石對戒帶回家

 

 

透過神秘占卜 你將有機會把Davis Diamond 5萬5的鑽石對戒帶回家

今年維多麗亞酒店特別與精品鑽戒Davis Diamond合作,推出【占卜您的愛情丘比特】情人節活動,讓您不僅擁有兩人獨享的頂級情人饗宴,透過神秘的占卜讓您有機會將Davis Diamond提供價值5萬5 Twins Cupid鑽石情人對戒帶回家!維多麗亞酒店2/14推出 la FESTA義大利餐廳「星級義式甜蜜情人套餐」NT$6000,讓您盡享米其林主廚的創意佳餚。

N°168牛排館「醉戀絮語頂級雙人套餐」NT$6800,包含頂級海陸雙重頂級料理,再享雙人兩款佐餐酒,給情人們最浪漫的情人饗宴。凡點用上述情人節套餐,即可有機會透過神秘占卜方式,公開抽出Davis Diamond所提供5萬5 Twins Cupid鑽石情人對戒一名,以日本原廠為Davis Diamond量身定做的18白K金對戒,使用同一顆鑽石原石,象徵著永結同心的恩愛印記,活動將於2/21於維多麗亞官網與FACEBOOK公開抽獎與公佈幸運得主名單,讓愛神丘比特的愛之箭射向幸運有情人。

la FESTA『星級義式甜蜜情人套餐』NT$6000
米其林主廚Igor Macchia特地為情人們設計的浪漫情人套餐,集合海陸頂級食材如鮑魚、鴨肝、龍蝦、生蠔、海膽為主軸,結合義式與和風的創意星級料理,為情人妝點最浪漫的夜晚。「義式鮑魚開胃小點」以新鮮蕃茄鮑魚片和巴西利醬汁組合而成的義式開胃小點,做為當晚浪漫的序曲。

「鮪魚山葵洋芋塔佐茴香沙拉」則是將醬油醃製入味的鮪魚切片和加入山葵調味的洋芋泥以及茴香沙拉交疊而成的鮪魚山葵洋芋塔,充滿日式風味。「緬因州波士頓龍蝦」集合三種不同的料理手法呈現龍蝦的鮮美,以龍蝦最肥美的鰲裹上天婦羅麵衣酥炸,麵皮酥香肉質彈牙、另外則是龍蝦切丁與主廚自製新鮮檸檬美乃滋拌入新鮮綜合蔬菜和碗豆仁,再佐上魚子醬,清爽可口,還有水煮龍蝦呈現其自然原汁原味,附上甜甜的哈蜜瓜醬和巴西利醬,口感格外香甜。

 

「生蠔燉飯佐鰹魚昆布湯凍」是Igor主廚的創新菜色,以傳統義大利燉飯製法,加以海草高湯和生蠔泥燉煮的生蠔燉飯,帶著濃郁鮮美來自大海的味道,而在燉飯上灑著晶晶亮亮的高湯凍則是以紅海藻粉、柴魚醬油和鰹魚醬油加上昆布高湯製成,口味新奇獨特。「海膽手工麵佐甜椒沙司」主廚以新鮮海膽和荷蘭芹入菜,以清炒方式呈現最自然的的手工麵風味,再加入少許橄欖油和甜椒醬汁即可品嚐到最原味的義式手工麵口感。

「頂級冷藏菲力佐手工鴨肝凍」鴨肝以波特酒、黑胡椒、鹽等醃製一晚上後以舒肥法完成,並選用頂級冷藏菲力搭配以波特酒和新鮮鴨肝做成的醬汁,周圍則擺上一圈各式鮮蔬,如節瓜、蘆筍、玉米筍、花椰菜等,可愛有趣的擺盤呈現主廚俏皮的一面。「白巧克力慕思佐草莓雪酪,榛果蛋糕」則是主廚的獨家招牌甜點,甜蜜風味為情人的浪漫之夜劃下幸福句點。

N°168牛排館『醉戀絮語頂級海陸雙人套餐』NT$6800 另贈兩款上等葡萄酒各兩杯
情人節最不能錯過的頂級情人饗宴!No168牛排館以頂級海陸佳餚搭配兩款上等葡萄美酒,推出「醉戀絮語頂級海陸雙人套餐」,內容豐富多樣,包括:「主廚驚喜開胃小點」讓主廚為您呈獻多款精緻開胃小點,前菜「千絲炸明蝦」則是以麵皮絲包裏著明蝦,酥炸過後的滋味,香脆可口,或您也可以選擇來自澳洲的「特製焗烤生蠔」,整顆新鮮生蠔以焗烤方式更增添它不同的美味。

湯品則提供「No168巧達湯」或「禾香牛尾湯」兩種選擇,而精彩的主餐則是頂級海陸雙重奏,以爐烤方式呈現整隻原汁原味「緬因波士頓龍蝦」&「美國頂級冷藏菲力牛排8盎司」的招牌牛排料理,豐富情人們的味蕾,最後獻上特選甜蜜甜點「主廚特製甜蜜點心集」,另嚴選每人兩款上等葡萄酒佐餐搭配,Chandon Rose與Feudi Del Pisciotto Valentino Merlot 在微醺的氣氛裡,享受著頂級佳餚相伴,讓您與另一伴度過一個浪漫幸福夜。
 

※ 以上價格需另加一成服務費
 

訂位專線:
(02)6602-5671  la FESTA
(02)6602-5678  NO168 PRIME牛排館
 

文章來源:維多麗亞酒店

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