江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

海景嘉福酒店 冬日黑松露魅力

新鮮運到的黑松露散發獨特野菌的幽香,令人難以抗拒!品嚐總廚Eugenio Iraci特別炮製各款香氣誘人的黑松露菜式,於2012年1月2日至31日供應。被稱為「美食界瑰寶」的黑松露於今個冬日鋒芒畢露,為您帶來矜貴美味體驗,總廚Eugenio Iraci精心呈獻一系列單點菜式,展現黑松露與別不同帶有陣陣果實香氣的滋味,他更運用不同食材,包括慢煮有機雞蛋及充滿意式風味的手製意粉,襯托黑松露宜人芳香的魅力。

精選黑松露菜式包括︰
慢煮有機雞蛋玉米粉伴榛子油及黑松露薄片傳統手製全麥意粉配椰菜、意大利梵締娜 (fontina) 芝士及黑松露手製意大利雲吞配鱈魚及雅枝竹伴椰菜花忌廉汁及黑松露香烤比目魚配蘿蔔蓉、栗子、磨菇、青蔥及黑松露牛油焗烤托斯卡尼乳鴿配煙燻薯仔、瑞士甜菜及黑松露黑朱古力凍糕配蜜餞乾果及黑松露雪糕。另有三道及五道菜式餐譜供應。

 

酒店品酒師黃國安 (James Wong) 亦挑選了優質意大利佳釀搭配黑松露佳餚,帶來滋味俱全的享受。

查詢或訂座,請致電 (852) 2731 2870聯絡海風餐廳。
有關海景嘉福酒店之詳細資料,請瀏覽:www.hongkong.intercontinental.com

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