江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

晶華酒店年菜外帶以超人氣伴手甜品搶市

年菜外帶的市場發展蓬勃、各項產品的內容也是五花八門,台北晶華酒店以頂級的鮮美食材、強調當日現做、質精量足且獨具巧思的年菜外帶禮盒,總是能在市場上殺出重圍,獲得講究品質的消費者青睞。延續往年的超高買氣,主廚精心規劃的「滬式圍爐宴」與「廣式團圓宴」二款中式年菜套餐(9,888元 – 6人份)、「三燔日式火鍋」(6,888元 – 4人份)以及集合15道開胃涼菜的「前付小滿漢」(3,888元 -15道)今年也將持續熱賣,而針對過年伴手禮市場所推出的寶島名物禮盒(680元起)及養生甜點─花開富貴甜芋泥禮盒(888元)更將為年節帶來甜美的滋味!

今年,晶華酒店將年年熱賣的人氣甜品—八寶甜芋泥餡料全面升級,推出花開富貴甜芋泥禮盒,同時也提供寶島名物禮盒龍年限量版、讓消費者擁有更多選擇。前者是由晶華中式點心團隊,精心嚴選各式養生補氣的豐富餡料入饌,發揮巧思以繽紛喜悅的花朵造型,製作出的經典中式甜品。主廚選用一年僅收成一次的台灣高雄甲仙芋頭為主要材料,其口感香濃鬆軟、具有開胃生津與補氣益腎的功效,搭配以鹽醃過後、經風乾、上架、發酵等繁工費時處理的金華火腿片提味,再妝點甜蜜的紅棗、香醇的荔枝乾、軟綿的蓮子、以及滋補的紅棗等繽紛食材,為圍爐大餐增添令人回憶的美味。

寶島名物禮盒,是以南投名間鄉特產的土鳳梨,佐以產自台南的龍眼、芒果以及宜蘭的金棗,製作出三款別具特色的水果鳳梨酥,各有其不同程度的酸甜交融,但卻有其一致的酥綿美味,隨著禮盒的價格與外包裝的不同,水果鳳梨酥也分別搭配上來自南投縣鹿谷鄉所產製的凍頂清香凍頂精焙烏龍茶或是栽種於嘉義縣梅山鄉的高山烏龍茶及產於阿里山山脈的阿里山烏龍茶,前者經典版售價每盒680元、尊榮版售價每盒980元。

由台北晶華酒店研發設計、首創的年菜外帶包裝袋–「熱燒包」,今年也將持續發燒,保溫效果極佳的熱燒包禮盒提袋,延長了食物起鍋後的黃金品賞期,雖然圍爐大餐經過舟車勞頓後才會回到家裡的餐桌上,但仍可保留「趁熱吃」的美味享受!

滬式圍爐宴  廣式團圓宴  三燔日式火鍋
NT$9,888 (6人份) NT$9,888 (6人份) NT$6,888 (4人份)
滬式美味集

(冰糖栗子 麻辣蹄筋 寧式烤麩

紹興醉蝦 梅汁番茄)

干貝土雞燉排翅

翡翠蠔汁鮑魚

杭幫東坡肉

碧綠扒雙菇

蒜子燒黃魚

八寶甜芋泥

金玉滿堂拼

(鴻運乳豬 明爐燒鴨 蜜汁香芋

港式臘味 蒜香嫩筍)

椒鹽大明蝦

鮑參翅燉雞

京蔥燒玉排

魚露海上鮮

鼎湖富貴菜

八寶甜芋泥

綜合海鮮皿

鰲龍蝦二隻、活九孔460公克、加拿大干貝四個、

SPA文蛤四個、鮑魚四個、廣島生蠔四個

綜合野菜皿

山春菊、水菜、宜蘭蔥、玉米、大白菜、美白菇、香菇、鴻禧菇、舞菇、板豆腐、金針菇、蒟蒻、

魚漿、花枝漿

涮涮肉品  美國頂級去骨牛小排360公克、

梅花豬360公克

獨家達人醬料 日式橙醋醬、日式胡麻醬

獨家湯頭 日式昆布高湯

佐料

蘿蔔泥、蔥末

單點 單點 單點
滬式美味集 NT$1,200 金玉滿堂拼 NT$1,200 鰲龍蝦乙隻 NT$1,250
干貝土雞燉排翅 NT$4,200 椒鹽大明蝦 NT$2,600 活鮑魚(每粒) NT$480
翡翠蠔汁鮑魚 NT$3,800 鮑參翅燉雞 NT$4,600 美國頂級去骨牛小排(180g) NT$480
杭幫東坡肉 NT$1,200 京蔥燒玉排 NT$1,600 雪花豬(180g) NT$360
碧綠扒雙菇 NT$1200 魚露海上鮮 NT$1,600    
蒜子燒黃魚 NT$1,200 鼎湖富貴菜 NT$1,200    
八寶甜芋泥 NT$800 八寶甜芋泥 NT$800    
前付小滿漢 台式佛跳牆 花開富貴甜芋泥禮盒 寶島名物禮盒龍年限量版
NT$3,888 (共15道) NT$3,888

 

NT$888

 

□ 尊榮款 NT$ 980

□ 經典款 NT$ 680

滬式美味集

冰糖栗子 麻辣蹄筋 寧式烤麩

紹興醉蝦 梅汁番茄

廣式燒味拼

鴻運乳豬 明爐燒鴨 蜜汁香芋

港式臘味 蒜香嫩筍

台式小滿漢

東港烏魚子 生醬牛腱

瓜仁櫻花蝦

桂花南瓜 五味章魚

閩菜之首-佛跳牆,由於是將雞鴨豬肉等材料裝在酒壇中烹製,原名叫「壇燒八寶」,後來改名為「福壽全」,因其美味讓「壇起葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」,最後才定名為「佛跳牆」,流傳至今已是圍爐餐桌上的經典湯品。 特選金華火腿搭配上質地軟滑的芋頭、香醇的荔枝乾、養顏的蓮子、以及滋補的紅棗等,為圍爐大餐增添令人回憶的美味,雅緻的禮盒包裝送人自用兩相宜。 以南投名間鄉特產土鳳梨,佐以產自台南龍眼、芒果以及宜蘭金棗,製作出三款別具特色的水果鳳梨酥,搭配馳名國際的台灣凍頂烏龍茶、高山烏龍茶與阿里山烏龍茶,讓屬於台灣土地的道地美味,陪您全家歡樂慶龍年!

 

 

以上外賣年菜,自2011年11月23日至2012年1月18日於酒店內各間餐廳接受訂購,取貨日期為1月20日至24日(三燔日式火鍋僅限於除夕當日提貨),購買套餐者可獲贈喜氣洋洋的年菜外帶熱燒包;單獨購買年菜熱燒包,每個NT$600。

2012年1月8日以前預購套餐並付款者,可享優惠回饋九折  2011年12月18日以前預購套餐並付款者,除享九折優惠外另可獲贈特選葡萄酒乙瓶。

預購請電:(02)7701-7722 azie bun 外賣櫃或傳真訂單至(02)2522-8149,亦可親至晶華酒店(台北市中山北路二段41號)各餐廳洽詢。 

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