江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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台灣年輕廚師『美食新食界』創意食譜大賽-學生組 報名開始 請踴躍參加!

 

 

為了讓年輕學子有更多機會了解美國餐飲文化並發揮創意,醒吾技術學院餐旅管理系將舉辦『台灣年輕廚師美食新食界』創意料理大賽。

比賽主題為美國飲食文化中極具代表的Cajun 美國南方肯郡飲食和Tex-Mex 美式墨西哥菜,參賽者可搜尋 肯郡飲食和美墨餐飲之特色,發揮自己的創意,呈現該飲食文化的基本特色,透過這些比賽,讓年輕廚師們可以更深入的認識美國食材和各節慶的特性與文化背景,進而應用所學於日後實體通路上。

此創意食譜大賽旨在讓年輕廚師們發揮創意研發出簡單且容易準備的食譜。

 

主辦單位: 醒吾技術學院 餐旅管理系

贊助單位: 美國肉類出口協會

指導單位: 美國在台協會農業貿易辦事處

協辦單位:百彥餐旅行銷整合

比賽時間: 書審-Cajun肯郡: 民國101年1月15日、Tex-Mex 美墨: 民國101年4月30日

決賽時間訂為中華民國101年5月26日。

比賽辦法:初賽分上下學期, 上學期主題為美國南方肯郡美食 下學期為美式墨西哥料理 ,參賽隊伍須參加上下學期初賽, 初賽以書面評審方式決選, 決賽以書面及現場實際操作 決選。

決賽地點: 醒吾技術學院 西餐廚藝教室 觀餐大樓二樓 。

 
 

詳情請瀏覽: http://www.dhm.hwc.edu.tw/

                        『邰愛美』之Facebook頁面(帳號: tai.aimei@yahoo.com)

 

相關問題歡迎來電恰詢:

醒吾技術學院  譚得祥老師 電話: 02-2601-5310 分機2428 

    
 

 

 

 

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