江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

台北國賓 北歐風情魔幻聖誕夜

 

 

天使報佳音‧美味耶誕餐‧艾菲爾占卜    邀您共享溫馨幸福時刻

聖誕節是個充滿美麗幻想的溫馨節日,一株株絢爛的聖誕樹、一顆顆亮麗的燈光,為聖誕佳節增添綺麗夢幻的色彩,也讓此節日成為與情人、朋友、家人相聚共享歡樂的最佳時刻!台北國賓大飯店今年12/24晚間將由微笑天使合唱團「聖誕夜報佳音」揭開序曲,各餐廳分別推出豐富精采的聖誕饗宴,包括明園西餐廳的聖誕自助餐以最應景的烤火雞及燒烤美國特級牛排為主軸,呈現上百道中西式應景美味,每人NT$1000+10%。

ahmicafé則推出聖誕海陸情人套餐每客NT$1000+10%;A CUT STEAKHOUSE則提供三款不同風味的頂級牛排主菜任您選擇,雙人套餐NT$5400+10%起;位於天母地區的MARKET CAFÉ 味‧集廚房12/24~12/25晚間推出耶誕迷迭香烤火雞料理,搭配各具風味的餐檯,每人NT$980+10%;以法式精緻甜點聞名的le bouquet繽紛蛋糕房則推出造型應景、口味溫暖的「聖塔甜薑」樹幹蛋糕(NT$920/個)。各餐廳多樣精心設計的聖誕主題餐點,伴您度過最歡樂幸福的聖誕佳節。

台北國賓大飯店今年特別邀請知名星座塔羅占卜大師-艾菲爾老師於12/24聖誕夜為享用聖誕晚餐的客人免費北歐盧恩符文或塔羅牌占卜,源自北歐部落的盧恩符文(Rune)原為「秘密」之意,傳說為掌管生命與死亡的大神所創造之字母,共有25個符號,又有西洋易經之稱,可用來占卜感情、學業、工作、財富等運勢,讓您渡過一個奇幻難忘的聖誕佳節。
 

 

【明園西餐廳‧歡樂聖誕自助饗宴 魔幻占卜聖誕派對】
明園西餐廳寬廣的用餐空間,及多元異國料理,最適合與家人或三五好友在此共度歡樂聖誕!12/24晚間特別推出歡樂聖誕自助餐,每位NT$1000+10%,提供多樣應景佳餚,包括日式綜合生魚片、師傅現場切片服務的聖誕烤火雞及燒烤美國特級牛排、熱鍋區的蒜味紫蘇羊排、南瓜焗海鮮、極黑豬肋拼德國豬腳、蒜香蒸鮮蠔、腰果南瓜濃湯及多樣法式手工甜點等上百道異國美饌,聖誕時分,給予味蕾最豐富的幸福體驗。

*     訂位電話:02-2100-2100 分機 2183、2185 明園西餐廳

 
【ahmicafé ‧聖誕海陸情人套餐 共度甜蜜耶誕夜】
ahmicafé於12/24晚間推出「聖誕海陸情人套餐」每客NT$1,000+10%。菜色內容包含前菜「燻鮭佐火腿密瓜」,切為薄片的挪威煙燻鮭魚,搭配帕馬火腿及哈密瓜,清甜的哈密瓜讓鹹香火腿口感更加昇華,搭配鮮嫩鮭魚,開啟味蕾食慾;湯品「茄味海鮮湯」以特製海鮮湯底融入牛蕃茄、各式蔬菜、小干貝、鮮魚、蝦仁、淡菜…等食材的天然鮮甜風味,微酸茄香讓海鮮湯更顯清爽。

沙拉則為「田園沙拉佐羊奶起司」,以蘿蔓、黃捲及紅捲生菜、美生菜搭配清爽的feta cheese,可佐千島醬、油醋醬或和風醬三擇一;主菜為「烤火雞與炸明蝦雙拼」,火雞以蔬菜、紅甜椒粉、胡椒、洋蔥及蒜頭等香料醃製一天使其入味,於火烤後分別將雞腿及胸肉切為厚片,份量十足,肉質紮實甜美,香炸過的大明蝦將甜美鮮味封鎖在內,肉質鮮嫩彈牙。

甜點則獻上le bouquet繽紛蛋糕房的經典代表作「白天使」,採用法國白乳酪及雙層戚風蛋糕為主體,搭配微酸的草莓果粒醬及新鮮藍莓果粒,清新爽口、果香馥郁,為聖誕夜畫下甜蜜句點。

*     訂位電話:02-2100-2100 分機 2181、2190 ahmicafé
 

 

【A CUT STEAKHOUSE‧聖誕雙人套餐 享受頂級盛宴】
在時尚奢華的氛圍中享受頂級盛宴,不恣為聖誕節的另一種選擇!A CUT STEAKHOUSE於12/24晚餐時段,為您精心打造頂級聖誕雙人牛排套餐NT$5,400+10%起。前菜以「溫煮阿拉斯加野生銀鮭」揭開序幕,肉質細緻的美國阿拉斯加野生銀鮭以橄欖油、月桂葉、迷迭香及百里香等溫煮,再以香草油溫煮而成的法國進口雞油菌堆疊其上,搭配義大利玉米粉與帕馬森起司燉煮而成的玉米粥增添溫潤口感,最後淋上法國牛肝菌野菇醬汁,令人回味無窮。

湯品「薑味南瓜濃湯」採用日本南瓜熬煮,融合十多種蔬菜熬製而成的高湯襯托日本南瓜的香甜,再淋上特製新鮮薑油提升香氣,最後佐以日本愛知縣白味噌所製成的味噌鮮奶油,結合東方元素的南瓜濃湯,讓人在涼秋增添暖意。

「香煎鴨肝」將肥美鴨肝採乾煎方式,佐以烤無花果、培根、鮮脆生菜及蔓越莓,讓味蕾享受多層次美味;三款主菜分別為「美國Harris Ranch乾式熟成自然紐約克牛排12oz」(雙人套餐NT$5400+10%),將汁多肉嫩且帶有Q勁口感的紐約克部位,以簡單的鹽及橄欖油提味,在鐵板略煎至金黃,再放入高溫烤箱烘烤至微焦帶脆,迷人的粉紅色切面,每一口都是口感豐富好滋味。

「美國頂級肋眼牛排16 oz」(雙人套餐NT$6400+10%)選以prime等級肋眼部位,油花均勻、風味濃厚,自然甜美的原味享受令人雀躍不已;「美國極黑和牛肋眼牛排12 oz」(雙人套餐NT$7900+10%)嚴選美國SRF金牌等級(Gold)極黑和牛,選取豐潤多汁且味道濃郁的肋眼部位,以高溫鐵板香煎佐以法國鹽之花,極簡的烹調手法,最能突顯食材本身的極致鮮美滋味。

甜點部份則獻上香濃的「楓丹巧克力」,以法國傳統蛋糕-Fondant Chocolate為主體,入口猶如熱戀中情人般的濃烈,佐以清爽加州酪梨香蕉Sorbet及萊姆Sorbet,與濃郁巧克力蛋糕在口中形成華麗和諧之感。

*         訂位專線:02-2571-0389 A CUT STEAKHOUSE
 

 

【le bouquet繽紛蛋糕房‧聖塔甜薑  NT$920】
香榭大道上滿掛燈飾、街道上旋轉木馬洋溢氣氛、艾菲爾鐵塔夜燈點亮,為聖誕節更添風情。今年le bouquet繽紛蛋糕房精心打造充滿法式節慶的「聖塔甜薑」聖誕蛋糕,以巴黎聖誕街景為造型元素,呈現繽紛趣味,口味亦展現法式風情。主體經典巧克力蛋糕質地溼潤,內夾軟嫰香薑奶油布丁餡,另以揉合清爽黃皮檸檬及香濃杏仁醬的檸檬杏仁慕斯為底,堆疊法國頂級58%與瑞士頂級66%黑巧克力調製出黑巧克力慕斯,入口濃郁卻不甜膩的平衡口感,讓您的聖誕假期彷彿置身於浪漫巴黎的香榭麗舍大道翩然起舞。

*         提貨日:12/2~12/25,請於三日前預訂
*         洽詢電話:02-2100-2100 分機2856 繽紛蛋糕房
 

【MARKET CAFÉ 味‧集廚房‧耶誕火雞饗宴 歡渡美式聖誕派對】
國賓大飯店位於天母地區的MARKET CAFÉ 味‧集廚房為一處以健康環保為主題的多國料理自助餐餐廳,於12/24~12/25的晚餐時段,推出精緻多元的耶誕饗宴,每位NT$980+10%,除了提供香氣四溢的耶誕迷迭香烤火雞、鮮嫩多汁的USDA慢烤肋眼牛排、獨具風味的澳洲羊排、Q勁軟嫩的德國豬腳…等陪您歡度佳節;另外充滿南洋風味的印度咖哩區亦提供蟹肉咖哩、椰香天均米、帕瑪芝麻葉比薩、蒜味油淋鱈魚、燻火雞肉南瓜湯等異國饗宴。

甜點區亦準備了美式南瓜派、德式蘋果布丁派、櫻桃歐培拉、生巧克力布朗尼…等,此外田園有機沙拉吧、亞洲麵食吧、義式炒冰淇淋…等餐檯皆由廚師以Live Station Cooking為您烹調個人專屬的聖誕佳餚,另贈送每位用餐客人特製「麵包超人」乙個(數量有限,贈完為止),美式都會休閒風格的時尚用餐空間,讓您盡享精緻溫馨的幸福滋味!

*         訂位專線:02-2831-2729 MARKET CAFÉ 味‧集廚房
*         售價:12/24~12/25聖誕晚餐大人NT$980+10%  兒童NT$550+10%
*         地址:台北市中山北路六段88號B1 (天母Sogo正對面)

文章來源:台北國賓大飯店

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