江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

香港沙田凱悅酒店 咖啡廳冬日美饌

11月1日至12月18日期間,香港沙田凱悅酒店咖啡廳主廚Chef Jacky特別以時令暖胃的食材,根據中國傳統食譜炮製一系列美味佳餚,在寒冷的冬天為賓客送上無限暖意。冬天是調理身體,寧神養心的最佳時機。Chef Jacky特別炮製了有助血液循環的「川芎白芷燉魚頭」、甘香暖胃的「淮山燉水鴨」及對肝臟及膽臟也甚有益處的「北旗黨參燉猪展」等營養燉品,有助滋潤及調理身體。

傳統中式草本食材亦能增強免疫力,保持良好身心狀態,例如「八珍炆豬腳」集合人參、白朮、土茯苓、當歸、川芎、白芷、黨參及北旗8種藥材,有助降膽固醇和加強身體免疫系統。「肉蓯蓉炆羊肉」的肉蓯蓉(草本植物,又稱「沙漠人參」)能補氣養腎,而「當歸杞子炒斑球」中的當歸則有助改善婦科疾病、疲勞及輕度貧血。

賓客亦可品嚐辛辣暖胃的菜式,包括「酸辣火鴨絲羹」及「川香麻辣煮花螺」,有助保暖及幫助消化。香港的冬季地道佳餚又豈能缺少材料豐富的「煲仔飯」?以臘鴨、鮮排骨及白鱔作配料,加上瓦煲中外脆內軟的白飯,香氣四溢,是禦寒的美味佳品。

自助午餐     早上11:30至下午2:30

                      星期一至五,成人HK$238, 小童HK$119

                      周末及公眾假期,成人HK$308,小童HK$154

自助晚餐    星期一至四,下午5:30至晚上10:00

                      成人HK$378, 小童HK$189

                      星期五,下午5:30至晚上10:00

                      星期六、日、公眾假期及假期前夕,下午6:00至晚上10:00

                      成人HK$438,小童HK$219

訂座   +852 3723 1234 / hongkong.shatin@hyatt.com

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