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2011年國際城市邀請賽世界青少年廚藝新星一起做臺菜美食新體驗

 

 

國際青少年新廚王,盡在臺北美食之都!由台北市政府主辦的2011年國際城市邀請賽(2011 INTERNATIONAL SECONDARY SCHOOLS CULINARY CHALLENGE城市盃),澳、亞、大洋洲重要城市未來廚藝之星齊聚台北,20日先進行廚藝交流,特別邀請將臺菜推向國際的欣葉餐廳大師張明和現場指導,一起學做三杯雞、菜脯蛋和臺式炒米粉,體驗如何做出臺味特色料理。

本次邀請賽是由台北市主辦的國際性餐飲廚藝重要比賽,也是以青少年為對象的國際廚藝競賽之一。本屆計有澳、亞、大洋洲重要城市參加,包括澳洲坎培拉、澳洲黃金海岸、澳洲昆士蘭、紐西蘭、新克里多尼亞、日本三重、大溪地、中國上海、以及臺北市,各派出餐飲新秀,將角逐未來國際廚藝明星。

 

城市盃以城市為主辦單位,也是臺北市參與國際擴大全球姐妹市的重大交流活動。競賽活動結合廚藝切磋和文化交流,本屆城市盃將於9月21日開幕,主要廚藝競賽將於9月22日(星期四)在開平餐飲學校舉行,為期一週的系列活動中,也安排參觀臺灣傳統市場,體會臺北民間美食等活動。

現任欣葉蔥花主廚的張明和,有24年臺菜廚藝經歷,曾受邀在許多電視台美食節目秀藝開講,昨日下午以生動有趣的方式教來台的外國選手,每隊大約都只要半個小時內,就可以做出三杯雞、菜脯蛋和臺式炒米粉,這三道臺菜就是各隊選手的晚餐,現學現嚐體驗台灣好滋味。

 

國際城市邀請賽1997年由澳洲發起,2005開始擴大為國際競賽,2007開始由國際參賽城市輪流舉辦,開平餐飲學校學生代表臺北市分別於2006、2008、2010年於澳洲參賽榮獲團體總冠軍,並因此獲得2011主辦權,這也是繼2007年後開平餐飲學校第二次主辦。

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