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2011國際城市邀請賽開幕-澳亞大洋洲青少年角逐未來新廚王

 

 

由臺北市政府主辦的2011年國際城市邀請賽(城市盃) 21日舉行開幕典禮,澳、亞、大洋洲重要城市未來廚藝之星齊聚

北開平餐飲學校,三度獲團體總冠軍的臺北代表隊,預料將與日本隊展開主辦權衛冕賽,並面臨首度參加的大陸上海隊挑戰,未來新廚王寳座競賽精采可期。 
本次邀請賽是由北市主辦的國際性餐飲廚藝比賽,也是以青少年為對象的最重要國際西餐廚藝競賽之一,選手兩人一組合作參賽。本屆計有澳洲坎培拉、澳洲黃金海岸、澳洲昆士蘭、紐西蘭、新克里多尼亞、大溪地、日本三重、中國上海、以及臺北市,各派出餐飲新秀參與角逐。
 

 

北市教育局副局長曾燦金代表北市長郝龍斌致歡迎詞指出,這場盛會不只是廚藝的競賽,更是文化的交流,祝福所有與會選手未來都能成為站上國際舞台的廚藝大師。澳洲廚藝協會昆士蘭州裁判長PAUL以城市盃創始單位代表身份致詞中指出,特別感謝北市政府和開平餐飲學校對此項國際活動的大力支持,在北市正向聯合國申請成為世界美食之都的時刻,成功辦理城市盃國際廚藝大賽,經過這幾天在北的體驗,「在我心裡,北已是名符其實的世界美食之都了!」所以全力支持北成為聯合國美食之都。
   

 

主要廚藝競賽將於9月22日在開平餐飲學校舉行,開幕典禮後選手先進行試做練習,各隊代表在開平主廚之家顯現身手。今年來台參賽的各城市選手,大都已在各國廚藝比賽脫穎而出,例如來自澳洲觀光與餐飲首善之都黃金海岸市的Hayley Small,與長期搭檔Jesse-Lee Lace都是10歲開始參加比賽,目前就謮Helensvale State高中,曾贏得昆士蘭州青年餐飲賽熱食烹調金牌、糖工藝蛋糕靜態展示金牌等獎項,Small夢想成為一個成功擁有自己事業的餐廳經理,Lace想成為專業主廚。

台灣代表隊是就讀開平餐飲學校的陳柏岑和吳秉峯,從參加專業集訓的160多名開平學生中選出,他們在賽前表示,希望藉由這次比賽與各國家選手交流,同時了 解各國家文化及餐飲走向,再與開平同學分享。日本隊的選手Takuro Murabayashi與 Norihiro Nakagawa,來自三重縣著名的Ouka(相可)高中,該校食物調理科和實習餐廳「奶奶的店」的故事,今年被拍成電視節目「高中生餐廳」,星期六傍晚 在全日本播出,引發熱門話題。
 

 

臺灣和日本的東方選手,近年在國際城市盃西餐大賽中屢獲佳績,衛冕之路今年面臨首度參賽的中國大陸挑戰,來自上海市中華職業學校的趙頤、顏志成,曾獲上海職業技能競賽西式西點製作團體一等獎,以及中國職業教育烹飪技能大賽銀牌,頗受矚目。

                                      
 
 
國際城市邀請賽1997年由澳洲餐飲協會發起開辦,2005開始擴大為國際競賽,2007開始由曾獲冠軍的國際參賽城市申請舉辦,開平餐飲學校學生代表臺 北市分別於2006、2008、2010年三度於澳洲參賽榮獲團體總冠軍,並獲得2011主辦權,這也是繼2007年後開平餐飲學校第二次主辦。日本隊於 2009獲總冠軍,目前正評估籌辦2012年城市盃,日本代表隊此次除選手與賽外,籌辦城市三重縣多気町町長、議長率6名官員組團前來臺北觀摩。
城市盃以城市為主辦單位,也是臺北市參與國際擴大全球姐妹市的重大交流活動。競賽活動結合廚藝切磋和文化交流,為期一週的系列活動中,也安排參觀臺灣傳統市場,體會臺北民間美食等活動。
 

 

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