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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

YU SUSHI 推出日本北海道松葉蟹套餐

秋風漸起的時節,代表著螃蟹最佳賞味期的到來,而在日本有四大蟹王美稱的松葉蟹於初秋更是盛產時期!國賓大飯店位於天母地區的YU SUSHI於9月起特推出北海道松葉蟹套餐,從前菜的松葉蟹醋物到揚物紫蘇蟹腳天婦羅處處可見料理長巧思,靈活運用季節食材搭配,讓您品味到松葉蟹的鮮甜滋味;料理長此次特選由進口日本北海道松葉蟹,細長的蟹腳內藏甘美細嫩肉質,是饕客們秋季不容錯過的美味。

松葉蟹又稱楚蟹,產於日本海以北的太平洋海域,有「冬之味覺」之美稱;前菜以燙熟的蟹腳及蟹肉佐海帶芽及萊姆片料理成松葉蟹醋物,些許的日本水仙醋增添清爽滋味,喚醒味蕾;五品特選季節生魚片則是料理長每日至市場挑選各式當令魚鮮組合而成,嚴選當日新鮮魚獲,給您極鮮享受;和風煎干貝以鮮嫩多汁的香菇絲為底,堆疊上微煎至八分熟鮮Q彈牙北海道干貝及香軟乾炸茄子片,點綴酥脆牛蒡絲及YU SUSHI特製照燒醬,豐富滋味在口中慢慢擴散,一絲大海鮮味餘韻留香。

燒物照燒鰤魚取用老饕最愛的鰤魚下巴,肥美的油脂搭配料理長特調熬製6小時的日式照燒醬,深厚的醬汁讓鰤魚鮮味更加顯著,適合於微涼秋季細細品味;紫蘇蟹腳天婦羅將新鮮的蟹腳肉沾上一層薄薄的麵衣後油炸,嚐來酥脆鮮美的口感搭配獨特香氣的紫蘇及時蔬天婦羅,體驗爽口清新的味覺享受;日式松葉蟹鍋則以柴魚昆布高湯為湯底,主菜以細長的松葉蟹腳搭配維生素豐富的洋蔥、蛋白質及脂肪含量較低的南瓜及大白菜等新鮮時蔬,松葉蟹鍋的湯汁還可熬製成雜炊-將越光米飯與松葉蟹鍋湯底熬煮後,米粒粒飽滿吸附精華湯汁,亦可加入蛋汁,濃郁甘美滋味令人吮指難忘。最後獻上YU 手製甘物與季節水果,為喜愛品嘗道地日本料理的饕客,不可錯過的季節限定鮮味。

【北海道松葉蟹套餐】每位NT$1800+10%  前菜:松葉蟹醋物  刺身:季節時令生魚片5品  一品:和風煎干貝  燒物:照燒鰤魚  揚物:紫蘇蟹腳天婦羅  鍋物:日式松葉蟹鍋   食事:雜炊  甜點:YU 手製甘物與季節水果

消費方式:日式松葉蟹套餐每位NT$1,800+10%  壽司檯OMAKASE無菜單料理每位NT$1,200+10%起     包廂消費 每位NT$1,000+10%起   週一至週五午間套餐NT$680+10%起  晚間套餐NT$1,000+10%起   週末假日套餐NT$1,000+10%起  營業時間:午餐 11:30~14:30  晚餐 17:30~21:30  地    址:台北市士林區中山北路六段88號B1  訂位專線:(02) 2835-5969

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