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歡迎Derrick Poh 重返Mortons of Chicago

Morton’s of Chicago熱烈歡迎Derrick Poh 重返新加坡分店擔任行政總廚。過去四年,Derrick 先後到澳門和上海帶領Morton’s的開業團隊,現在載譽回歸具標誌性的獅城分店。

Morton’s 於1998年選址新加坡開設其亞洲首間餐廳,而Derrick 則於當時加入,開展其於Morton’s的事業生涯,由任職冷盤廚師開始,一直攀升。 Derrick 於集團的頭十載,管理過多個廚房部門,包括沙律、甜品和中央鍋爐。Morton’s素以致力為員工提供培訓和晉升機會而聞名,並認為Derrick 擁有巨大潛力,因而於2007年邀請他加入澳門分店的開業團隊。Derrick 於2010年被委任為行政總廚,主理剛開業的上海莫爾頓牛排坊,現重回Morton’s新加坡分店掌勺。

成功經營13​​年後,Morton’s新加坡分店的酒吧Bar 12.21和主餐廳均進行了翻新工程,煥然一新,加入不少具當代氣息的裝潢,如大型的美酒牆,展現Morton’s著名的葡萄酒藏。鍾情傳統的人士亦無需擔心,是項升級工程為Morton’s保留了經典雋永的美國扒房格調──桃花心木面板、私密的皮革廂座、刻上Morton’s獨特標誌的玻璃間隔,以及溫暖的紅磚結構。Bar 12.21現增設更多餐桌,滿足希望在較輕鬆環境下享用晚膳的賓客。

Morton’s of Chicago 新加坡分店位於新加坡文華東方酒店四樓,地址:5 Raffles Avenue, Marina Square, Singapore。餐廳置身中央商業區心臟地段,位處濱海灣海濱,鄰近新開業的濱海灣金沙綜合度假村。訂座請致電:(65) 6339 3740,或登上 www.mortons.com

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