江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

『臺北儒家菜』飄香大龍峒-成果發表會商家熱烈參與 大台北地區32家餐廳即日起開始販售

 

 

臺北市政府於今年六月正式發表『臺北儒家菜』,經過近兩個月的商家推廣,由美食家朱振藩顧問帶領陣容堅強的顧問團隊,包含專業師傅阿華師、溫國智師傅及美食行銷專家趙敏夙、百彥餐旅行銷高淑芳副總經理,親至各個商家,根據每家商家的菜餚特色作輔導內容,目前共有32家餐廳加入推廣行列,除了圓山飯店、欣葉台菜、極品軒、永福樓等知名的餐廳外,孔廟週邊夜市小吃店也加入推廣的陣容,期望透過美食更進一步推動台北孔廟的當地觀光。

為感謝商家加入推廣行列,臺北市政府於8月26日舉辦『臺北儒家菜』推廣成果發表會,並由臺北市市長郝龍斌親自頒發感謝狀,商家也在成果展上展示推廣的菜餚,並向媒體介紹『臺北儒家菜』的販售點及相關優惠資訊方案。

 

『臺北儒家菜』係以臺北孔廟內所奉祀的先聖、先賢及先儒之典故為基礎,引入先民品嚐的食材和料理,藉由此一餚饌具體結合景點內涵與先民行止,期能形成大龍峒地區的特色餐點,其中包含了雞、羊、魚、豬等食材典故都可以讓商家變化呈現各自的手藝。
 

由於臺北孔廟非以官廟立廟,而是臺灣難得由當地仕紳所籌建,歷史意義特殊。「臺北儒家菜」的典故更能讓旅客在觀光景點遊覽之際,從常民料理中體驗先人精神,並提昇遊客於孔廟歷史城區旅程中之感官體驗,多元豐富此區遊程精彩度。觀傳局希望藉著這波美食推廣,讓「臺北儒家菜」成為大龍峒地區的特色餐點,亦為臺北市另一特色料理品牌,以多元方式引導遊客體驗孔廟歷史城區,並增進大龍峒地區觀光產業發展榮景。

No Comments Yet

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。