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朗豪酒店中菜食府明閣誠獻當代粵式高級美饌

北京首都機場朗豪酒店明閣中餐廳星級主廚陳遠隆師傅,近日為餐廳中引入多道全新的當代粵式高級美饌。新菜式彙集陳師傅的精妙技藝、豐富經驗與獨到心思,盡顯明閣的美食精髓。 這些大師級精美作品的一大特點,是以法國「新式烹飪法」演繹經典粵菜,既有頭盤、湯品和點心,也有美味的主菜及甜點。此外,新餐單亦融入了姐妹餐廳 – 位於香港朗豪酒店的米芝蓮二星級餐廳明閣之烹調秘訣與技巧。

陳師傅特別推介「黑松露百花有機豆腐」(人民幣138元/例)— 於豆腐中釀入大蝦和鮮菌並配以黑松露汁,「鵝肝金錢雞」(人民幣128元/份)則為層層相疊的傳統蜜汁叉燒腩和鵝肝,令人難以抗拒。

其他新菜式還包括:以蒸蟹肉及帶子作為餡料的餃子「紅樓二疊」,別具鮮味(人民幣42元/位)、「古法糯米釀雞翼」(人民幣68元/只)和「生拆蟹肉雪蛤南瓜羹」(人民幣88元/位),而「冬林素心燕」(人民幣78元/例)則於冬瓜上鋪上胡蘿蔔丁並綴以蛋白,顏色賞心悅目。此口味清新的餐單將配以合時令的中國香茗,茶葉由明閣的駐場北京茶道大師親自精心挑選。

明閣自去年於北京首都機場朗豪酒店正式開業以來,獲得一眾食家的高度評價 ,並於 《Time Out Beijing》2011年度美食大獎中被投選為「最佳粵菜餐廳」。 明閣共設156雅座,以供應典雅的粵菜及山東菜式為主,其著名佳餚包括每日新鮮製造的點心,以及在特建燒烤廚房內炮製的惹味明爐燒味。 餐廳裝潢時尚瑰麗,極具宮廷氣派,並設有七間私人用膳廳,部分更坐擁首都機場跑道的無敵景觀。

明閣的營業時間為星期一至日上午11時30分至下午2時30分(午餐時段),以及下午5時30分至晚上10時30分(晚餐時段)。

查詢北京首都機場朗豪酒店詳情,請瀏覽:beijingairport.langhamplacehotels.com

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