江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

YU SUSHI炎夏限定料理 美味上市

國賓大飯店旗下位於天母地區的日本料理YU SUSHI在炎熱夏季,推出平日午間限定美味沁涼「柚子風味三色涼麵套餐」(NT$480+10%),讓味蕾沉浸於沁心透涼的梅子、抹茶及白細麵搭配主廚特製柚子風味醬汁中,一口口都是涼爽好滋味;此外,另推出炎夏涼補聖品「元氣鰻魚料理」,三種組合NT$480+10%起,讓喜愛鰻魚料理的老饕能恣意品嚐多重鮮美滋味!

YU SUSHI徐華駿副主廚今夏特別以清爽沁涼的「柚子風味三色涼麵套餐」(NT$480+10%),讓味蕾擺脫熱意;以時蔬沙拉為前菜,搭配滑嫩香濃的茶碗蒸及鮮甜暖胃的湯品,主菜則以日本愛媛縣盛產的梅子、抹茶細麵及播州白細麵為主角,煮滾後立即以冷水冰鎮保持麵條的彈Q,搭配清新且帶有淡淡柚香的醬汁,以昆布、柴魚熬煮而成的高湯與日本醬油、味醂及香菇等熬煮1個小時的醬汁,聞來帶有淡淡大海氣息,放冷後加入日本進口新鮮柚子汁及柚子皮屑,馥郁果香引人食慾,與沁心透涼的日式涼麵一起食用,夏季品嚐正是時候。另附上季節水果及主廚特製甜點,透心涼的口感最適合炎熱夏日享用!

YU SUSHI今夏推出「元氣鰻魚料理」(NT$480+10%起);此次嚴選背部深青色、皮薄肉肥、少刺柔軟的台灣本地頂級鰻魚,採用傳統關東鰻魚飯作法,讓鰻魚上桌時呈現最完美型態;料理後的鰻魚放上烤網,使外皮烤至金黃色,再用蒸籠將鰻魚肉蒸透後,放進主廚特製醬汁中,進行第二次燒烤,直至鰻魚呈現琥珀般深邃的迷人色澤,主廚堅持現點現烤,要讓客人品嚐最「鮮」滋味;鰻魚腴亮金黃色澤鋪在白透晶瑩的米飯上更顯動人,帶著炭烤香氣及絲絲大海鮮味,與米飯沉穩的稻穗香氣完美融合,軟嫩鰻魚、Q彈米飯與濃厚醬汁多重滋味,絕對是您不可錯過的珍品!即日起至八月底提供三種組合,讓喜愛鰻魚料理的老饕能恣意品嚐!

◎鰻魚飯(附綠竹筍清湯) NT$480+10%◎鰻魚定食(另附時蔬沙拉、綠竹筍清湯及水果) NT$680+10%◎鰻魚套餐(另附時蔬沙拉、精選生魚片、酒蒸活鮑、鰻魚飯三吃、野生大蛤味噌湯、季節水果及甜點) NT$1,000+10%

YU SUSHI消費方式:平日午膳限定-柚子風味三色涼麵套餐 每位NT$480+10%          鰻魚料理系列 每位NT$480+10%起          壽司檯OMAKASE無菜單料理 每位NT$1,200+10%起          包廂消費 每位NT$1,000+10%

起營業時間:午餐 11:30~14:30  晚餐 17:30~21:30

地    址:台北市士林區中山北路六段88號B1

訂位專線:(02) 2835-5969

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