江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

~瞭解米特性 創造餐飲新商機~免費課程講座

 

課程介紹

為促進國產米產業發展,協助國內餐飲業者研發拓展米食料理市場,以利帶動國人消費米食的興趣,農糧署特辦理『瞭解米特性 創造餐飲新商機』講座,建立正確米食知識與米食製作技巧,更有烘焙業者利用「米穀粉」研發點心,除了健康更容易消化而且奶油使用量也相對減少,現代人的飲食開始走向自然和保健,課程藉由瞭解米的種類特性及營養價值切入,引導餐飲業主人員思考如何研發新產品,了解不同品種的米如何運用於料理上,提升餐飲業主人員對台灣米的認識。提升台灣米食消費量。

課程目標

1.透過講座,提升餐飲業主人員了解台灣米的種類、特性、營養價值

2.讓餐飲業主人員發揮創意,具體實踐新產品研發

3.促進餐飲業主人員之間技術交流,朝更專業水準精進

4.增加米食食用頻率

 

參加對象

1.中西餐烘焙業業主

2.中西餐烘焙業廚師

3.即將進入餐飲業之人員

4.農會家政班學員/其他對本課程有興趣之人士

 

講座時間及內容

日期 時間 課程 備註
2011/8/16(二)北2011/8/23(二)中2011/8/25(四)南每場學員人數:60人 13:40 報到 台北  

上課日期8/16

地點:主廚之家

師大場域

台中

上課日期8/23

地點:永豐棧麗

緻酒店

高雄

上課日期8/25

地點:夢時代

14:00-14:50 認識台灣米種類及特性了解台灣米營養價值
14:50-15:35 講師烹調示範創意健康米料理
15:35-16:20 品嚐、創意發想討論、Q&A
※台中與高雄上課地點目前暫定,如有修改將另行通知※百彥保留隨時修改、變更本課程的權利

 

報名方式及注意事項

1.請來電洽詢索取報名表,填妥後簽名可用傳真、傳送email、郵寄至各區窗口,並請來電確認,以免權益受損。

2.報名後,執行單位依上課對象依序審核。

3.開課日前3天須完成報名手續,郵寄以郵戳為憑,傳真、email以日期為憑。

4.如因故不克參加,應於開課2日前以電話或傳真、email通知。

5.課程於開課前1天以電子郵件、傳真或簡訊發出上課通知,未收到敬請來電洽詢。

各區報名專線

地區  聯絡窗口 電話 EMAIL
台北 趙守君 小姐 02-2702-5247 shoujun.chao@jobank.com.tw
台中 陳美琇 小姐 julie.chen@jobank.com.tw
高雄 曾書儀 小姐 janet.tseng@jobank.com.tw
傳真:02-2702-6713
郵寄地址:10665台北市大安區復興南路二段139號11樓

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