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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

SEVVA呈獻全新午膳及晚膳餐單

 

座落中環太子大廈頂層的迷人餐廳SEVVA誠獻靈感源自香港大都會「遺傳因子」的全新午膳及晚膳餐單,將別緻餐饗體驗提升至更高層次。SEVVA恍如薈萃中式、英國殖民地及泛亞洲地區的美食之大熔爐,主要選用有機農產品等頂級食材入饌,並將餐廳創辦人潮流代表人物郭志怡(Bonnie Gokson)周遊列國時所品嚐過的最愛佳餚融入其中,為賓客炮製出多款無與倫比的可口美饌。

於新推出的午膳餐單中,星級甜菜根意大利雜菜湯(港幣120元)是新鮮蔬菜的營養與珍貴的米型麵完美結合;而多款暖沙律則採用來自越南、四川以至歐洲的有機食材製作,當中包括酥炸小牛肉片拼盤(港幣240元),星級三文治「Eat, Pray and Love that Bod」(港幣210元)用料有番茄、牛油果、碎蛋及烤Soylin麵包,色彩繽紛誘人。 印度佳餚方面,選擇則包括「印度大君」薄餅(港幣240元)或「四重滋味」便當(港幣320元)。

此外,餐單亦備有一系列經典主菜,如「小姐」海鮮炒飯(港幣290元,取名自員工對郭志怡的親切暱稱),用料有茉莉香米、鮮蝦、帶子、石斑和潮州橄欖;牛油焗鮮活波士頓龍蝦(港幣780元);粵式豆豉炆走地雞(港幣320元);桔柚汁烤乳鴿(港幣280元);以及和牛面頰肉牛舌批(港幣320元)及靈感來自菲律賓炸豬腩肉的香脆豬手配乾葱豉油醋汁(港幣290元)等忘憂美食。

 

另一焦點菜式為香烤安康魚伴大頭菜及蘿蔔蓉配苦艾酒醬汁(港幣420元)賓客亦可細嚐斯佩耳特小麥和大麥意大利飯配法式田螺(港幣260元),以及巴塞隆拿式鱈魚乾烤珊瑚斑海鮮細長寬蛋麵(港幣360元)。 至於晚餐方面,選擇則有豪華的「Emperor’s Coupe」──Osetra魚子醬及極品三文魚連配料(港幣980元),以及四川鴨配鵝肝暖沙律(港幣260元)或波士頓龍蝦沙律(港幣550元)。 印式美饌亦同樣選擇豐富,當中包括燴羊膝配印度香料燉飯(港幣380元)。

肉類美食包括鮮番茄粒Pinot Grigio白酒燴走地雞(港幣320元);而來自烤爐的惹味之選則有「Twin Peaks」──炭燒和牛菲力配Lascombes Margaux紅酒燴和牛牛仔骨(港幣720元),以及以四種胡椒粒和白蘭地忌廉汁烹調的「4-Peppercorn」和牛菲力(港幣580元)。 海鮮菜餚包括水晶虎蝦脆麵條(港幣380元),以及香烤或香煎多佛龍脷、炸大蝦和焗帶子皇嚐味拼盤(港幣520 元)。

新餐單亦包括多款美味的意大利飯及意粉,如青邊鮑魚意大利飯(港幣360元),以及星級大廚Ingersou的肉醬意大利寬麵(港幣280元)。 餐後,賓客可細味餐廳自製的伯爵茶味或港式奶茶味雪糕及雪葩(港幣130元)、薑味雪糕(港幣105元),以及SEVVA享負盛名的甜品拼盤(港幣140元),為一頓佳餚完美作結。

訂座或查詢:

電話: (852) 2537 1388

傳真: (852) 2521 3308

電郵:reservations@sevva.hk

網址:www.sevva.hkSEVVA

香港中環遮打道10號太子大廈25樓

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