江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

Metro Buffet & Grill 輕怡開胃新煮「意」Carpaccio自助餐

炎炎夏日總是口啖啖,令人沒精打采。Metro Buffet & Grill的行政總廚Giovanni Pugliano於七月份,特別推出義大利Carpaccio菜式,健康清怡又飽肚,把您的悶熱一掃而空,Carpaccio源於義大利威尼斯,1950年一位伯爵夫人經醫生診斷後只能吃生肉,餐廳老闆便於生牛肉片配上芥末醬;菜式的顏色令老闆想起威尼斯畫家Vittore Carpaccio的畫作而命名。

要嚐出食材的原始風味,最簡單是以淡至濃味為準則。先嚐味道較淡盈的甜菜頭配山羊芝士,清新的紅菜頭和黃菜頭,配上法國山羊乳酪,其微酸令甜菜頭的清甜更突出,味道細膩具層次;再來一客鱆紅魚配蛋黃醬,蛋黃醬內加入蒜蓉辣椒醬,讓鮮脆的鱆紅魚入口帶點微辣,令人食欲大增;或啖一口三文魚配義大利櫻桃及檸檬,挪威三文魚與義大利櫻桃及以檸檬汁調味的菊苣生菜同吃,帶有陣陣的果香,味道清新之餘,還想多吃幾回。

意猶未盡的話,可嚐嚐較味濃的牛肉配芝麻菜及帕爾馬芝士,薄切牛肉配上帕爾馬芝士,入口軟滑,加上味帶辛辣的芝麻菜,鮮與辣融和,別有風味;接著品嚐羊肉伴黑松露菌,澳洲羊柳以海鹽及檸檬汁淺略調味,黑松露菌的芳香在舌頭上綻放,特別滋味;還有鹿肉配黑提醋汁,特別選用25年義大利醋汁,不但減去鹿肉的膩感,香醇的醋香令鹿肉吃來更具層次,入口餘香四溢。

 

品嚐過美味的前菜和主菜後,不忘到甜品區一試琳琅滿目的誘人甜點、瑞士Mövenpick雪糕、以及多款精緻奶凍、蛋糕,當然不少得人氣黑朱古力及榛子味噴泉、麵包布甸等,種類繁多,必定可以滿足嗜甜一族。

輕怡開胃新煮「意」Carpaccio自助餐

推廣日期:2011年7月1日至31日 

價目:   

自助午餐(12:00pm – 2:30pm)

星期一至五                            成人HK$168           小童HK$108

星期六至日及公眾假期          成人HK$188           小童HK$128

自助晚餐(6:00pm – 9:30pm)

星期一至四                                    成人HK$328           小童HK$228

星期五至日及公眾假期                  成人HK$348           小童HK$248

* 以上價目另須加一服務費

“Like” Metro Buffet & Grill Facebook 尊享「買三送一」優惠

由2011年7月1日至8月31日,凡於星期日至四惠顧Metro Buffet & Grill午市及晚市自助餐,每3位成人,第4位可獲免費優惠! (必須預先訂座及不可與其它優惠同時使用)

Facebook網址:http://www.facebook.com/metrobuffetandgrill

 訂座及查詢詳情:
電話 :(852) 2710 1863   地址:九龍彌敦道380號香港逸東「智」酒店大堂樓層 

“Like” Metro Buffet & Grill Facebook 尊享「買三送一」優惠

201171日至831日,凡於星期日至四惠顧Metro Buffet & Grill午市及晚市自助餐,每3位成人,第4位可獲免費優惠! (必須預先訂座及不可與其它優惠同時使用)

Facebook網址:http://www.facebook.com/metrobuffetandgrill

 

訂座及查詢詳情:
電話 (852) 2710 1863   地址:九龍彌敦道380號香港逸東「智」酒店大堂樓層

 

Similar posts

No Comments Yet

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。