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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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臺北儒家菜介紹-文天祥雞

 

 

宋末元初(約西元1276年)時,先儒文天祥(西元1236年~1282年,南宋末期人)抵抗元軍,屯兵於廣東潮陽,兵敗被俘。最後被關在大都(今北京)土牢中。文堅拒投降,並作<正氣歌>明志,直到被殺為止。據說這段期間內,常探監的一位老太太,在獄吏的幫助下,以陶缽加水、酒、食用油等製成三杯雞,再送給文天祥吃。等到文天祥慷慨赴義,那位獄吏回到文的江西故里,便在每年十二月初九日文天祥就義日當天,製作三杯雞祭奠他,從此流傳各地。

備註:

先儒文天祥現供奉於孔廟大成殿東廡

宋末元初(約西元1276年)時,先儒文天祥(西元1236年~1282年,南宋末期人)抵抗元軍,屯兵於廣東潮陽,兵敗被俘。最後被關在大都(今北京)土牢中。文堅拒投降,並作<正氣歌>明志,直到被殺為止。據說這段期間內,常探監的一位老太太,在獄吏的幫助下,以陶缽加水、酒、食用油等製成三杯雞,再送給文天祥吃。等到文天祥慷慨赴義,那位獄吏回到文的江西故里,便在每年十二月初九日文天祥就義日當天,製作三杯雞祭奠他,從此流傳各地。

備註:

先儒文天祥現供奉於孔廟大成殿東廡

 

※此道料理由極品軒餐廳製作

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