江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

桂田酒店心巴黎帶您享受『地中海』

 

南歐,環繞著地中海,一路沿著西班牙、義大利南部直到希臘,等國。豐沛的陽光、溫暖的氣候,海洋資源豐沛引領多元美食。桂田酒店心巴黎百匯餐廳於三月ㄧ日起推出為期一個月,以少糖少鹽,讓您享受清爽飲食的『地中海美食節』。

地中海美食的一大特色,運用大量的乳製品,如牛奶、起士等,其中含有許多有益菌種,可保持腸道健康。另外也運用了蕃茄、洋蔥、大蒜等具有抗氧化功效的蔬果。此外大量的香草植物,像迷迭香、羅勒、鼠尾草等香草料理,這些元素不但符合目前「高纖、高維生素、低脂」的健康風潮,更是地中海飲食的一大特色。

美食節期間主廚特別取材自地中海各國美食菜單,如西班牙國菜『西班牙海鮮飯』,選用鮮甜海鮮、當季新鮮蔬菜、獨特去腥香料番紅花及米飯炊煮而成。鮮豔橘黃色的番紅花使海鮮飯散發鮮美馥郁而不膩的口感,更將海鮮飯染成帶點磚紅金黃色,是道極為出名的地中海美食;『馬賽海鮮湯』是結合多樣當季海鮮、新鮮蕃茄、茴香酒及番紅花,一同熬煮出濃郁湯頭的法國南部名湯,配上花枝、鮮蝦等澎派海鮮,濃郁又鮮美;『布根地紅酒牛肉』選用肉質鮮嫩的牛肉搭配鮮蔬菜及香醇紅酒,一起燉煮至酒精蒸發後,鮮嫩入味的牛肉及蔬菜讓人口齒留香;選用地中海盛產黑橄欖做成的香Q鬆軟『佛卡夏麵包』,及採用香純橄欖油、豆類及清脆爽口『希臘蔬菜沙拉』等等,用美饌之香帶您隨著道道色香味俱全美食暢遊地中海,多元的口味與口感將帶給您的味蕾最驚奇的異國之旅!

此外,歡慶建國100年全新推出會員『美宴卡』,只要百來張百元鈔,即能擁有餐飲、住宿、會議優惠、及壽星好禮…等多重入會超值禮。入會費原需NT$12,000,再回饋NT$10,000餐飲抵用券。6月30日前入會禮遇價只要NT$10,000,讓桂田美宴您的筵席也美宴您的表情!

文章來源:桂田酒店

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