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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

開平餐飲學校:搓湯圓初體驗外籍生 像搞藝術

 

 

元宵節除了看花燈,也要吃碗熱呼呼的湯圓。為了讓外國朋友也感受台灣節慶氣息,開平餐飲學校邀請53位來自17個國家的交換學生來搓湯圓,不少「阿度仔」直說湯圓Q軟,吃起來很特別。

在傳統習俗中,在新年後的第一個滿月,吃碗圓圓甜甜的湯圓,象徵年頭甜到年尾之意,也是為今年祈福。師傅陳啟明說,很多民眾會把冬至湯圓跟元宵湯圓搞混,其實兩者並不相同,冬至湯圓是用手一顆一顆搓出來,而元宵湯圓則是捏好湯圓內餡後,在傳統竹篩上灑上米磨成的粉跟水,不斷搖動做成。

來自奧地利的伊莎貝爾表示,這是她第一次來台灣,湯圓她以前沒吃過,製作過程很有意思,像是做出一個藝術品的感覺,和甜湯一起吃下肚,QQ軟軟的很特別,未來回國時,想做給爸媽吃。

文章來源:開平餐飲學校

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