江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

不論你是威士忌行家還是剛接觸的新手,想一次了解全世界所有的威士忌,國家地理世界威士忌地圖就是你唯一的指南。

義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

SILVERSEA於八項全新郵輪旅程上呈獻海上廚藝學院「RELAIS & CHÂTEAUX L’ÉCOLE DES CHEFS」

 

 

超級豪華郵輪公司Silversea Cruises 隆重宣佈,將於本年度八項旅程上呈獻深受歡迎的海上互動廚藝學院「Relais & Châteaux L’École des Chefs」。

Silversea 餐飲發展部總監Rudi Scholdis 表示:「去年推出的L’École des Chefs廚藝學院深受賓客歡迎,獲得極大回響,因此我們決定將之延續至2011年。這是充滿趣味的增廣見聞項目,讓賓客發掘新穎的烹飪技巧、體驗郵輪所經之地的餐飲傳統。」

Relais & Château 為優越尊貴的國際組織,專門網羅魅力非凡的物業及精緻食府。Silversea透過與該組織的獨家合作關係,成為全球唯一的郵輪公司呈獻Relais & Châteaux L’École des Chefs海上廚藝學院。此創新的項目由Silversea 廚藝導師David Bilsland 主持,為賓客帶來別具特色的廚藝課程及娛興活動。Bilsland 曾接受經典法式廚藝訓練,其職業生涯包括於備受尊崇的法國藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)倫敦分校擔任廚藝導師數載。他將與Jacques Thorel 攜手呈獻烹飪課程;Jacques 為L’Auberge Bretonne餐廳的東主,獲授Grand Chef Relais & Châteaux 的崇高名銜。

 

所有海上旅程的課程均經精心設計,以配合旅途上的文化特色。焦點包括:主題廣泛的專業工作坊,如基本刀工、廚房用語、醬汁調製和烤焗技巧;廚藝示範、葡萄酒配搭,以及互動問答環節;Bilsland 與郵輪餐飲團隊進行即場廚藝較量;「Lunch and Learn」午宴學習活動,讓小組賓客品嚐精心炮製的佳餚;賓客亦可獲贈啟發美食靈感的食譜,回到家中仍能烹調美食款客。

而在部分旅程上,如行程許可,Silversea 將提供「Market to the Plate」體驗──在專人帶領下遊歷當地市場,隨之參與一節烹飪課;此外亦有「Culinary Outing」活動,由導師帶領前往地道餐廳、酒店或其他場所,享受獨特的美食探索之旅。

 

以下為2011年度L’École des Chefs郵輪之旅列表:
非洲、阿拉伯及印度洋航程編號2132:Silver Wind將於11月11日由雅典出發,展開為期16天的旅程,以杜拜為終點,途中停靠埃及亞歷山大、沙姆沙伊赫、約旦亞喀巴、埃及薩法加、阿曼馬斯喀特及阿聯酋富查伊拉。Silver Savings 優惠航費由7,918美元起。  
 
航程編號2134:Silver Wind將於12月4日由杜拜出發,展開為期17天的旅程,以塞舌耳馬埃為終點,途中停靠阿聯酋富查伊拉、阿曼馬斯喀特、印度孟買、科欽、斯里蘭卡科倫坡、馬爾代夫馬里,以及塞舌耳庫利瑟島、拉迪格島和普拉蘭島。 Silver Savings 優惠航費由6,198美元起。  
 
加勒比海、巴拿馬運河及墨西哥
航程編號1110:Silver Cloud將於3月24日由佛羅里達州羅德岱堡出發,展開為期16天的旅程,以加州聖迭戈為終點,途中穿越巴拿馬運河,並會停靠哥倫比亞卡塔赫納、巴拿馬聖布拉斯群島、哥斯達黎加蓬塔雷納斯、危地馬拉聖何塞,以及墨西哥阿卡普爾科、芝華塔尼歐和卡波聖盧卡斯。Silver Savings 優惠航費由5,558美元起。  
 
航程編號1111:Silver Cloud將於4月9日由加州聖迭戈出發,展開為期16天的旅程,以佛羅里達州羅德岱堡為終點,途中穿越巴拿馬運河,並會停靠墨西哥卡波聖盧卡斯、芝華塔尼歐、阿卡普爾科、危地馬拉聖何塞、哥斯達黎加蓬塔雷納斯、巴拿馬聖布拉斯群島,以及哥倫比亞卡塔赫納。Silver Savings 優惠航費由5,558美元起。  
 
地中海
航程編號5110:Silver Spirit將於5月3日由雅典出發,展開為期16天的旅程,以修咸頓為終點,途中停靠陶爾米納、索倫托、羅馬、蒙地卡羅、巴塞隆拿、馬拉加、里斯本、畢爾巴鄂及格恩西島。此環球之旅航段的Silver Savings 優惠航費由10,358美元起。  
 
横渡大西洋
航程編號4115:Silver Whisper將於5月17日由紐約出發,展開為期14天的旅程,橫渡大西洋,以修咸頓為終點,途中停靠美國羅得島州新港;加拿大哈利法克斯、新斯科舍省悉尼、紐芬蘭省聖約翰斯;愛爾蘭科克、沃特福德;以及英國富伊。Silver Savings 優惠航費由5,798美元起。  
 
航程編號3125:Silver Shadow將於9月8日由阿拉斯加西華德出發,展開為期14天的旅程,以東京為終點,途中停靠阿拉斯加荷馬、科迪亞克島、荷蘭港,以及俄羅斯堪察加、日本北海道釧路和函館。Silver Savings 優惠航費由6,118美元起。  
 
航程編號5132:Silver Spirit將於10月21日由葡萄牙里斯本出發,展開為期15天的旅程,以巴巴多斯為終點,途中停靠葡萄牙豐沙爾、西班牙特納利夫島、拉斯帕爾馬斯、拉戈梅拉島,以及安提瓜、哥德洛普島和聖盧西亞。Silver Savings 優惠航費由5,638美元起。

以上所列航費以每位計算,雙人佔房,入住Vista 套房,並不包括港務費及手續費(上述旅程每人介乎209至950美元,視乎行程而定)。

文章來源:嘉希傳訊

No Comments Yet

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

登入投稿帳號 或 按下Register註冊

挑戰高薪,勇闖新加坡打天下:在新加坡成功找到好工作和打理生活的全方位指南

米其林主廚的海鮮全事典

廚房裡的美味科學:把菜煮好吃不必靠經驗,關鍵在科學訣竅。