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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

高雄國賓外帶年菜新鮮開賣 創意粵菜、道地川菜、異國料理預購享優惠

 

近幾年的外帶年菜市場日益擴大,闔家上飯店圍爐或直接訂購年菜在家享用的比例逐年升高,餐飲業針對這個年度大檔無不卯足全力搶攻商機。高雄國賓推出年菜外賣行之多年,其中多道料理年年在媒體評比中奪獎,引起消費者的熱烈搶購,口碑與業績在市場上有目共睹。今年高雄國賓依然精心準備多款年菜套餐與暢銷單點菜色,減輕婆婆媽媽們採買食材、烹煮年夜飯的負擔,也讓不想攜家帶眷外出用餐人擠人的家庭,輕輕鬆鬆在家過個好年!

 

高雄國賓外帶年菜皆為當日現做新鮮供應,包括講究真材實料、質精量足的「粵式佳餚」,還有來自天府之國、融合道地與創意的「百變川味」,以及嚴選上等食材、以法式手法烹調的「異國料理」。而針對不同人數與口味喜好,粵菜廳與川菜廳推出多款年菜套餐,價格由3,800元至12,000元不等,適合5至10人享用,另外亦提供40多道「單點菜色」以及「闔家歡禮盒」,道道都是經典人氣美饌,顧客可隨心所欲選擇搭配,無論闔家享用或送禮表心意皆適宜。為了確保菜色的新鮮度與美味,所有年菜均在提貨前由師傅現場烹調,並強調環保包裝概念,採用可重複使用的微波內盒;桌菜組合(富貴餐除外)則另搭配體面大方、精美實用的保溫提袋,將外帶升級成一種藝術與美感。1月10日前預購可享八折優惠,1月11日至25日預購可享九折優惠。

  

 

   粵菜廳推出富貴餐(每套3,800元、5人份)、錦繡餐(每套8,800元、10人份)與賀歲餐(每套12,000元、10人份)三款年菜套餐及多道單點品項,單點的價格從250元到6,000元不等,包括奪冠名菜『五福臨門』(每份1,000元)包含了烏魚子、烤鴨、海蜇、叉燒、油雞,橙黃的烏魚子烤過後外酥內軟,風味獨特,吃後齒頰留香;廣東烤鴨鬆化脆口的鴨皮,呈現誘人的金黃色光澤度;海蜇與貢脆以白醋、蒜頭、辣椒、醬油與糖涼拌,口感香Q清脆;叉燒表皮酥脆香甜,肉質入口即化,有濃濃的蜜香;油雞柔嫩滑口,是極受歡迎的燒臘美味。歷久不衰的人氣產品『金牌烤乳豬』(每份600元),薄薄的脆皮不到0.2公分,搭配特製的醮醬,一入口馬上能嘗到鹹香的薄脆感,而肉嫩軟香、多汁鮮美,與焦脆的外皮相得益彰。『虎蹄炆烏參』(每份500元)膠質豐厚的虎蹄入口彈牙帶勁,肥厚飽滿的烏參軟滑Q嫩,適合長者與小孩享用。招牌甜點『雙喜甜八寶』(每份380元)最上層是顏色鮮艷的八寶豆,第二層是口感軟綿的芋泥,第三層是QQ黏黏的黑糯米,底層則是經過熱炒的花生粉,整體品嚐起來甜而不膩、營養健康,由於甜八寶有「又甜又發」之諧音,外觀看來又有「步步高昇」之意,增添過年吉祥氣氛。而銷售年年佔國賓總體年菜第一的『魚翅佛跳牆』禮盒(每份2,999元)是先將小雞翅、豬腳、排骨、鳥蛋、芋頭、栗子事先油炸,再與魚翅、整顆的原子鮑、金華火腿、竹笙、花菇一起燉煮2.5小時,食材豐富湯頭濃郁,具有濃厚年節氛圍。

 

 

川菜廳推出如意餐(每套5,200元、6人份)與團圓餐(每套8,800元、10人份)兩款

套餐,單點菜色包括台灣人傳統年節必備的『冰糖烤方』(每份499元),此道菜是江浙菜東坡肉的延伸,以小火燜烤3小時使醬汁入味至豬肉裡,採「烤」的方式將油質逼出,故品嚐起來肉質軟嫩香滑且不油膩,充滿懷念的古早味令人垂涎。經典名菜『藥膳醉雞』(每份300元)先將雞腿肉去骨蒸熟,放入冰涼水中待涼,浸泡由當歸、枸杞、參鬚、米酒、鹽、糖調配的藥膳湯汁中一天一夜使其入味,品嚐起來融合中藥材與酒香。招牌料理『乾燒蝦仁』(每份420元) 以淡淡酒釀味牽引出鮮蝦的清甜,並中和了酸辣味,蝦肉嚐起來味道濃郁、鮮脆有勁。人氣首選『紅燒肥腸』(每份380元)口感軟嫩中帶嚼勁,色澤紅亮,是討喜的桌上年菜。特色拼盤『五福臨門』(每份1000元)集合了薑汁象蚌、烏魚子、醉雞、海蜇、臘腸,一盤享盡菁華冷菜。此外,川菜廳蟬連評比冠軍的『火童燉排翅』禮盒(每份3,999元)今年依然不缺席,最大特色是以童子雞、金華火腿等食材歷經10多小時精心熬煮的上等高湯,加入大量柔滑彈牙的排翅,湯頭濃順、份量飽滿,是最適合圍爐享用的超值年菜。

 愛河西餐廳今年首推西式外帶年菜,饗宴喜愛異國風味料理的消費者,菜色包括廣受南部饕客歡迎的『德式脆皮酸菜豬腳』(每份500元)、以義大利進口香料塗抹烘烤,雞肉口感外脆內嫩的『法式香烤春雞』(每份500元),以及燉煮多時食材豐富的『奶油蔬菜海鮮濃湯』(每份360元)。該餐廳賴俊雄副主廚出身法國L’Ecole Lenote(雷諾特)廚藝學校,加上在米其林三星餐廳Le Pré Catelan鍛鍊廚藝的光環,對於料理佳餚就像在雕琢一款藝術極品,異國年菜上桌絕對令人驚艷。

即日起~1/10前預訂外帶年菜並付清款項可享八折優惠,1/11~25預訂並付清款項可享九折優惠,1/26以後恢復原價。(本優惠恕不與其他優惠辦法或餐券、抵用券、鋼友券等併用)

※ 訂購日期:即日起至2/2止

取菜日期:自1/20起至2/5止

※ 每道年菜均由師傅當日現場烹調,故採限量接單,請於取菜三天前預訂。

※ 詳細菜單歡迎洽詢:(07)211-5201分機 2353~55

文章來源:高雄國賓大飯店

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1 Comment

  1. 吳靜芬's Gravatar 吳靜芬
    2015 年 12 月 25 日    

    可以幫我傳錦繡餐的菜色嗎?

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