江振誠《八角哲學》帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA, 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意



飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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台北國賓迎新春 吉祥年菜富貴外帶

 

                                            2010台北國賓外帶年菜(粵)

今年冬天來得特別早,也預告了農曆春節提前來到,台北國賓限量外帶年菜預購也將提前開賣!台北國賓精心設計多款年菜組合與精選單點佳餚,皆為當日現做新鮮供應,無論送禮或闔家團圓享用皆相宜,有食材廣博、鮮而不俗的「粵式年菜」,還有來自天府之國、道地辛香料組合而成的「川式年菜」,為了讓您有更多樣化的選擇,粵菜廳與川菜廳同時推出「闔家歡」與多款「單點年菜」,每一道都是國賓人氣料理,您可自由選擇搭喜愛的年菜組合。

台北國賓大飯店自即日起推出「粵式外賣年菜」與「川式外賣年菜」,8人份每套NT$9,800元,限量200套,2011年1月20日前預購可享9折優惠!

§創意粵菜‧鮮而不俗

以傳統粵式料理聞名的粵菜廳,主廚精選各式真材實料的應景年菜,讓您在闔家團圓的饗宴中,感受豐盛年菜與精緻口感。「桂花燻龍鱈」將秋天盛開的桂花與煙燻魚做出創意結合,秘訣是先將圓鱈魚肉以蔬菜汁醃漬12小時,蔬菜汁大量使用多種蔬菜如:西芹、紅蘿蔔、香菜、洋蔥等天然素材,可去除魚腥並散發自然香味,醃製完再經烤與煙燻過程,最後淋上蜂蜜、乾燥桂花、醬油與檸檬汁調和而成的醬汁,烤鱈魚揉入甜甜桂花蜜與煙燻香,厚實鮮嫩、滋味甜美。「波蘿香辣大蝦」使用南洋料理手法,在特製香辣茄汁醬裡加入蕃茄、菠蘿、薑與朝天椒混合蛋汁,加入大蝦燉煮,鮮甜蝦肉與香辣醬汁融合,交會出濃郁海味與香酸果味,手工特製花卷佐上微辣又濃郁的醬汁,溫暖滿足,美味加分。

                                                2010台北國賓外帶年菜(川)

§道地川味‧驚豔百變

以道地川味聞名的台北國賓川菜廳,為讓您全家能輕鬆團圓享美味,主廚特別精心設計多款年節氣氛濃厚,亦適合闔家大小一同享用的川式美饌,陪您開心過新年!如「鴻福拼盤」中的「椒鹽銀杏」選用養生的銀杏,以香炸方式呈現香酥彈牙的口感,灑上花椒與蔥花組成的椒鹽,香氣迷人,充滿川味料理獨具的風韻,另有金銀滿堂的吉祥意味。寒冷的春節,少不了熱呼呼的暖湯滋潤脾胃,「干貝燉全雞」使用干貝與土雞一同慢火熬煮,湯頭香濃鮮美,為闔家團圓增添幸福滋味。

§「闔家歡」再現大廚完美手藝

台北國賓推出平價消費,食材亦相當豐富多元的「闔家歡」每甕NT$3,999,由主廚精心料理。食材內容豐富,包含魚翅、干貝、芋頭、排骨、雞翅、蹄筋、豬肚、栗子、竹笙、冬菇等上等材料,傳統火工、精燉慢煨;另有,亦有精選食材的『極品闔家歡』每甕NT$5,999,只需蒸煮三十分鐘即可立即享用;在歡度佳節之時,來一盅闔家歡樂的美味佳餚,更能贈添圍爐氣氛!

§「單點年菜」嚐到國賓招牌好滋味

為了方便您有更彈性的外賣年菜選擇,台北國賓提供20多道的獨賣商品及單點佳餚,讓您可輕鬆在家品味國賓的人氣美味。包含廣東名菜「脆皮燒鵝」、「御品茶皇雞」,以及人氣商品「干貝XO醬」,還有專為愛吃甜食的老饕們準備的「紅豆年糕」。若您喜愛川菜口味的年節佳餚,川菜廳則推出湯頭清甜的「干貝燉全雞」、含有豐富膠原蛋白的「牛尾」、鮮味濃郁的「鮮鮑魚鵝掌」饕客必點的「東坡肉」等菜色,以及應景甜品「八寶紫米飯」,每一道皆能嚐到國賓的招牌風味。

備註:

※「闔家歡」即日起接受預購,限量500甕,2011年1月20日預訂並付清款項可享9折優惠。

※ 單點年菜恕不優惠。

※ 以上年菜外帶套餐及單點菜餚,請於2011年2月2日15:00前提貨完成。

訂購專線:(02) 2100-2100分機2370、2376 粵菜廳

                   (02) 2100-2100分機2383、2385 川菜廳

 

文章來源:台北國賓大飯店

 

 

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