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飲食是一種藝術,而藝術需要文化來灌溉,使人可以追隨前人的腳步,甚至可以超越、創新

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義大利各地的麵食各具特色,每個地區的口味和傳統都有各自講究的醬料,麵佐對了醬彷彿瞬間脫胎換骨,變得美味绝倫

「國際料理示範系列講座」W Hotel-道地蘇格蘭料理廚藝示範

 

日期:99年12月02日

時間:下午兩點~下午四點

地點:開平餐飲學校

介紹:

    開平餐飲學校為提升同學專業餐飲知識,希望透過講座、廚藝示範等形式,帶給同學教科書上所學不到的專業知識,而百彥餐旅人力銀行這次特地協助規劃「國際料理示範系列講座」,預定邀請不同主題的國際料理示範課程,希望讓同學可以學習到多元化的料理知識。

    第三場的W-Hotel的示範課程在12月2日展開,這場料理課程請到飯店的行政總主廚,來示範道地的蘇格蘭料理,現場也有外籍的交換學生與師傅作互動,場面相當熱鬧,在同學提問的過程中,主廚也鼓勵同學自己動腦找答案,希望同學可以一方面自己做思考判斷,另一方面也可以加深印象,此次主廚帶來的兩道佳餚分別為:「大霧都雞肉韭菜湯」以及「烘烤鮭魚龍蒿」。

    W Hotel屬喜達屋旅館集團,目前全世界37家W飯店,已有多位主廚陸續到開平衛星課程W Hotel系列講座為學生開課。

                       

  

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